牙齿的健康与大脑的活力之间存在着千丝万缕的联系。日本明海大学齿学系教授、上滨牙科医院院长上滨正指出，细嚼慢咽这一看似简单的饮食习惯，实际上对预防老年痴呆症具有重要作用。

咀嚼，不仅仅是将食物嚼碎，更是一种对大脑的刺激。当牙齿咀嚼食物时，牙周膜的神经膜会被激活，进而刺激三叉神经，从而促进大脑各个区域的活力。其中，海马区作为掌控记忆的区域，其活力对于预防老年痴呆症至关重要。

研究表明，牙齿缺失或咀嚼能力下降的人群，患老年痴呆症的风险更高。这是因为牙齿缺失会导致牙周膜刺激减少，进而影响大脑活力。而细嚼慢咽则能够有效刺激大脑活力，恢复衰退的记忆和运动机能，从而预防老年痴呆症的发生。

此外，细嚼慢咽还有助于食物的消化吸收，促进人体吸收氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，这些物质对于维持大脑机能至关重要。

因此，从现在开始，让我们养成良好的饮食习惯，细嚼慢咽，让牙齿和大脑共同健康。