空腹，是指胃中没有食物的状态。在我们的日常生活中，空腹状态时常出现，例如体检要求空腹、服用某些药物时需要空腹，以及我们偶尔的饥饿感。然而，空腹状态下有些食物是不适宜吃的，下面我们将探讨这些食物以及它们对身体的影响。

首先，柿子、西红柿这两种水果含有较多的果胶和单宁酸，这些物质在胃酸的作用下会形成难以溶解的凝胶块，从而容易形成胃结石。此外，山楂和橘子含有大量的有机酸和果酸，空腹食用会刺激胃黏膜，导致胃胀、嗳气、吐酸水等症状。

冷饮也是空腹时不宜食用的食物。空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，长期如此可能导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。对于女性来说，在月经期间空腹食用冷饮还可能导致月经紊乱。

香蕉中含有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁含量骤然升高，破坏血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。山楂和橘子同样含有大量的有机酸和果酸，空腹食用会刺激胃黏膜，导致胃胀、嗳气、吐酸水等症状。

牛奶和豆浆中含有大量的蛋白质，空腹饮用会导致蛋白质被“被迫”转化为热能消耗掉，无法起到营养滋补的作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时、睡前饮用。糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖会导致血糖骤然升高，容易导致眼疾。而且糖属于酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。

酸奶空腹饮用会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时或睡前饮用，既有滋补保健、促进消化作用，又有通便作用。白薯中含有单宁酸和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。

巧克力和节日的关系，人们首先想到的往往是情人节。对于热恋中的情侣来说，甜蜜的巧克力是表达爱意的不二选择，尤其是黑巧克力，更被认为是一种健康的美食。

黑巧克力具有以下几大益处：

1. 多酚和黄烷醇：保护心血管。黑巧克力中的天然抗氧化剂多酚含量较高，具有抗炎作用，可以降低血小板活化，减少自由基在血管壁上的沉积，对心血管具有保护作用，降低心血管疾病发生率。

2. 咖啡因：控制食欲。巧克力中的咖啡因具有抑制食欲的作用，并能促进新陈代谢。适量摄入巧克力可以产生饱腹感，有效控制食欲。

3. 纤维素和异黄酮：调节消化系统。黑巧克力易于消化，所含纤维素和异黄酮能有效调节消化系统，促进肠道蠕动，帮助消化。

4. 多种营养素：调节免疫功能。黑巧克力中含有多种矿物质和维生素，如钙、铁、镁、锌等，能够满足人体对多种营养素的需求，同时具有调节免疫功能的作用。

科学食用，因人而异。尽管黑巧克力具有诸多益处，但巧克力毕竟属于高热量、高脂肪、高糖分的食品，含有咖啡因，过多摄入不利于健康且容易上瘾。应科学合理摄入，严格控制摄入量。

专家建议，成年人每天食用不超过100克，儿童和青少年可在每天的两餐之间或大量运动之后吃一次黑巧克力，每次5～25克。

而某些特殊人群，如8岁以下儿童、易出现胃灼热的人、易头痛的人、便秘者和糖尿病患者、胆结石患者、罹患严重心血管疾病者都应不吃或少吃巧克力。

想要从蔬菜中获取丰富的营养，正确的烹饪方式至关重要。以下三个常见的炒菜陋习，可能会破坏蔬菜中的营养，大家一定要避免。

1、蔬菜先切后洗：很多人为了省事，喜欢先将蔬菜切好再清洗。但实际上，这样会让蔬菜与水的接触面积增大，导致B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。

2、切完菜再用水焯：将切好的蔬菜进行水焯，虽然可以去除蔬菜中的草酸和农药残留，但同时也会导致蔬菜中的维生素和矿物质大量损失。建议将蔬菜切好后直接烹饪，避免水焯。

3、做菜先过油：过油炒菜虽然口感好，但会导致油脂摄入过多，增加肥胖和心血管疾病的风险。同时，过油还会破坏蔬菜中的营养成分，并可能产生致癌物。建议少吃过油菜、煎炸菜，选择健康的烹饪方式，如清炒、凉拌、蒸、煮等。

在日常生活中，我们应该养成良好的饮食习惯，选择健康的烹饪方式，才能更好地从蔬菜中获取营养，保持身体健康。

以下是一些与医疗相关的拓展内容：

1、蔬菜中的营养成分与人体健康的关系：蔬菜中的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，对人体健康具有重要作用。例如，维生素C具有抗氧化作用，可以增强免疫力；膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘等。

2、如何正确清洗蔬菜：清洗蔬菜时，可以使用流动的水进行冲洗，或使用蔬菜清洗剂进行浸泡。注意不要用力搓洗，以免破坏蔬菜的营养成分。

3、蔬菜烹饪方式与健康的关系：不同的烹饪方式对蔬菜的营养成分影响不同。例如，蒸、煮、炖等烹饪方式可以较好地保留蔬菜的营养成分；而过油、煎炸等烹饪方式则会破坏蔬菜中的营养成分。

4、如何选择新鲜蔬菜：新鲜的蔬菜色泽鲜艳、质地饱满、水分充足。在购买蔬菜时，要选择新鲜的蔬菜，避免购买变质或腐烂的蔬菜。

酸梅汤，这一历经千年的古老饮品，早已融入了我国人民的日常生活。早在商周时期，我们的祖先便懂得用梅子提取酸味，作为消暑解渴的佳品。而如今，酸梅汤更是清宫御茶坊的招牌，成为乾隆皇帝的最爱。

酸梅汤的配方独特，乌梅生津止渴，桂花润肺止咳，甘草甘凉清热，山楂降脂活血，冰糖益气润喉。这些成分相互配合，使得酸梅汤不仅口感独特，更具有诸多养生功效。

仝医生今天要为大家介绍的是一款改良版的桂花桑葚酸梅汤。这款汤选用桂花、桑葚、陈皮、薄荷、甘草等食材，洛神花、乌梅、山楂、冰糖等，具有防暑降温、凉血除烦、润喉利咽、生津解渴、提神开胃的功效。制作方法简单，只需将所有食材放入水中，大火煮开后转小火煮10分钟左右，再加入桂花，待放凉后即可饮用。

桂花性温味辛，归肺脾肾经，具有醒脑提神、润肺化痰的作用。桑葚性甘味寒，入心肝肾经，具有滋阴补血、改善睡眠、延缓衰老的功效。陈皮性温味苦辛，归肺脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的作用。洛神花富含蛋白质、有机酸、多种氨基酸及矿物质，具有消暑降火、排毒利尿的功效。

夏日炎炎，一杯酸梅汤不仅能帮助我们消暑解渴，还能为我们的身体健康提供保障。让我们共同品味这一传统饮品，感受古人的智慧。

鸡蛋作为常见的食材，深受大众喜爱。它被誉为‘世界最营养早餐’、‘理想的营养库’、‘最优质的蛋白’等，可见其营养价值之高。然而，不同的鸡蛋烹饪方法对营养吸收有着不同的影响。本文将为您详细解析鸡蛋的营养成分，并为您推荐几种适合不同需求的鸡蛋烹饪方法。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋由蛋黄和蛋清两部分组成，两者各具特色。蛋清中富含90%的水分和10%的蛋白质，其中蛋白质含量仅次于母乳，是人体吸收利用的优质蛋白质来源。蛋黄则含有丰富的脂肪、维生素、矿物质和卵磷脂等营养成分，特别是富含对心脏有益的油酸、维生素A、D、E、K等，以及对大脑发育至关重要的卵磷脂。

鸡蛋的烹饪方法

不同的烹饪方法对鸡蛋的营养成分影响较大。以下为您推荐几种适合不同需求的鸡蛋烹饪方法：

适合心脏健康的人群：

1. 带壳水煮蛋：不加一滴油，烹调温度低，蛋黄中的胆固醇未接触氧气，对心脏最有益。

2. 水煮荷包蛋：简单易做，营养保留较好。

适合补充蛋白质的人群：

1. 带壳水煮蛋：蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

2. 煎荷包蛋和摊鸡蛋：蛋白质消化率为98%，适合消化能力较弱的人群。

适合补充维生素的人群：

1. 带壳水煮蛋：加热温度低，营养全面保留。

2. 蒸蛋：加热温度较低，水溶性维生素损失较少。

鸡蛋的烹饪技巧

1. 煮鸡蛋：冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟，口感嫩滑，营养保留较好。

2. 煎荷包蛋：小火，油要少，只煎一面，蛋清凝固即可。

3. 摊鸡蛋：用油要少，最好用中火，蛋饼摊得厚一点，更有利于保存营养。

4. 炒鸡蛋：最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。

那个午后，阳光透过窗户洒在安静的客厅里，我打开了电脑，准备进行我的第一次线上问诊。医生***的微笑透过屏幕，让我感到温暖和安心。

我向***医生详细描述了我的情况：两年前，我因为胃癌做了胃全切手术，体重从100斤下降到了现在的46kg。虽然定期复查一切还好，但营养跟不上的问题让我十分困扰。

***医生耐心地询问了我的饮食、睡眠和身体状况，她告诉我，由于手术的原因，我的消化系统承受能力有所下降，因此需要特别注意营养的补充。

在了解了我的具体需求后，***医生为我推荐了两种肠内营养制剂：全安素和佳膳。她告诉我，这两种产品都是经过临床验证的，可以帮助我更好地补充营养。

在咨询过程中，***医生不仅专业，而且非常贴心。她提醒我，在选择营养粉时，可以根据自己的口味和喜好来决定，不需要过于拘泥于某一种品牌。

结束问诊后，我感到非常满意。虽然只是线上咨询，但***医生的专业和耐心让我仿佛亲身感受到了她的关怀。我决定按照她的建议，开始补充营养，希望身体能够尽快恢复。

那天，我感到身体有些不适，大便变得稀薄，黏附在马桶上，让我感到非常困扰。于是，我决定通过互联网医院寻求帮助。

医生您好，我最近大便如泥，粘马桶，这是怎么回事呢？

“您好，这可能是膳食纤维摄入不足导致的。您可以尝试多吃一些粗粮、蔬菜和水果。”医生温和地回答。

我疑惑地问道：“膳食纤维不足？那我不是病了吗？”

“不算是病，但长期下去对身体健康不利。”医生耐心地解释。

我恍然大悟，原来是我饮食中缺乏膳食纤维。医生还告诉我，膳食纤维对肠道健康非常重要，可以促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌。

“医生，我该怎么补充膳食纤维呢？”我焦急地问。

“您可以多吃一些富含膳食纤维的食物，比如燕麦、糙米、玉米、红薯、芹菜、苹果等。此外，还要注意饮食均衡，多吃蔬菜和水果。”医生给出了具体的建议。

经过一段时间的调整，我的大便情况明显好转。我对医生的专业和耐心感到非常满意。医生不仅为我解决了实际问题，还让我了解了膳食纤维的重要性，让我受益匪浅。

这次线上问诊的经历让我深刻体会到了互联网医院的便捷和高效。在这里，我得到了专业医生的帮助，也学到了很多健康知识。我相信，随着互联网医疗的不断发展，更多的人将享受到这种便捷的医疗服务。

那天下午，我疲惫地坐在电脑前，面对着屏幕上闪烁的对话框，我感到一阵无奈。我是李女士，一位忙碌的上班族，日常饮食一直是我头疼的问题。因为工作繁忙，我很少有时间精心准备三餐，所以常常随便应付一下。

一次偶然的机会，我在朋友的推荐下，尝试了线上问诊。那天，我向一位来自营养科的医生咨询了我的饮食问题。医生的态度非常友好，耐心地倾听了我的困扰，并详细询问了我的饮食习惯。

医生告诉我，我的饮食习惯确实存在问题。她解释说，虽然多样化的饮食对于健康很重要，但是过于随意地搭配食物可能会导致营养不均衡。医生建议我尝试制定一个简单的饮食计划，确保每餐都有适量的肉类和蔬菜，并适当调整调料的使用。

医生的话让我感到一丝希望。她告诉我，虽然改变饮食习惯需要时间和耐心，但只要坚持，我的身体状况一定会有所改善。她还为我提供了一些具体的建议，比如如何根据不同的烹饪方式来搭配肉类和蔬菜，以及如何选择合适的调料。

在接下来的日子里，我开始按照医生的建议调整我的饮食。虽然一开始有些不习惯，但随着时间的推移，我发现自己的身体状况确实有所改善。我开始更加注重食物的营养搭配，不再随意地选择食物。

这次线上问诊的经历让我深刻体会到了互联网医疗的便利。不仅节省了我去医院的时间，更重要的是，我得到了专业医生的帮助和指导。我相信，在未来的日子里，我会继续保持良好的饮食习惯，为自己的健康保驾护航。

随着生活节奏的加快，人们的饮食习惯也发生了很大变化。很多人为了方便，会选择将食物留到隔天再食用。然而，关于隔夜食物是否能食用，一直存在着争议。本文将围绕隔夜食物展开，探讨哪些食物可以隔夜食用，哪些食物则不宜隔夜食用，以及如何正确处理隔夜食物。

1. 隔夜鸡蛋：煮熟再煮，安全无忧

鸡蛋是一种常见的食物，很多人担心隔夜鸡蛋会产生细菌，不宜食用。实际上，只要将鸡蛋煮熟后，再进行密封保存，一般可以保存48个小时左右。需要注意的是，未煮熟的鸡蛋不宜隔夜食用，因为未熟的蛋黄中含有细菌，容易滋生有害物质。

2. 隔夜茶：维生素损失，不宜饮用

隔夜茶因为放置时间过长，维生素等营养物质会大量流失，同时茶汤中的蛋白质、糖类等物质也容易成为细菌、霉菌的繁殖场所。因此，隔夜茶不宜饮用。

3. 隔夜开水：亚硝酸盐含量增加，不宜饮用

长时间放置的开水，亚硝酸盐含量会逐渐增加。亚硝酸盐在人体内可以转化为致癌物质亚硝胺。因此，建议不要饮用长时间放置的开水，最好现烧现喝。

4. 隔夜银耳：亚硝酸盐含量增加，不宜食用

银耳是一种营养价值较高的食品，但隔夜银耳会产生亚硝酸盐，对人体健康不利。因此，建议不要食用隔夜银耳。

5. 隔夜绿叶蔬菜：亚硝酸盐含量增加，不宜食用

绿叶蔬菜中含有较多的硝酸盐，长时间放置后，硝酸盐会转化为亚硝酸盐，对人体健康不利。因此，建议不要食用隔夜绿叶蔬菜。

6. 隔夜汤：保存方法得当，可安全食用

隔夜汤可以通过以下方法保存：先将汤底煮好，用清洁的勺子盛出当天要喝的量，剩余的汤可以用瓦锅存放在冰箱里。需要注意的是，不要使用铝锅、不锈钢锅等容易与食物发生化学反应的容器，最好使用玻璃或陶瓷器皿。

7. 隔夜海鲜：易产生有害物质，不宜食用

海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，对人体肝脏、肾脏等器官造成损害。因此，建议不要食用隔夜海鲜。

8. 家庭卤味糟货：不宜隔夜食用

卤味和糟货不宜隔夜食用，因为它们容易滋生细菌、霉菌等有害物质。建议散装卤味当天吃完，不要留到隔天。

早餐，作为一天中最为重要的餐次之一，其重要性不言而喻。然而，许多人由于各种原因，如起床晚、工作忙碌等，常常忽略早餐的摄入。那么，不吃早餐会不会导致增肥呢？下面我们来探讨一下。

首先，我们需要明确一个概念：增肥的原因。增肥的主要原因是摄入的热量超过消耗的热量，导致能量积累。因此，不吃早餐是否会导致增肥，需要从早餐对能量摄入和消耗的影响来分析。

根据北京某研究机构对京城白领的调查，发现白领每天摄入的能量和营养素只有不到2%来自早餐，约30%来自午餐，近七成来自晚餐和夜宵。这说明，早餐对能量摄入的影响相对较小。因此，单纯从能量摄入的角度来看，不吃早餐并不会直接导致增肥。

然而，不吃早餐对健康的影响不容忽视。长期不吃早餐或不按时就餐，可能会导致以下问题：

• 影响大脑功能：早餐是大脑活动的能量之源，不吃早餐会导致血糖水平下降，进而影响大脑功能，出现注意力不集中、记忆力减退等问题。
• 诱发慢性病：不吃早餐会导致身体为了获取能量而动用甲状腺、副甲状腺等腺体，长期下去可能会引起腺体亢进，增加患慢性病的风险。
• 损害胃肠健康：不吃早餐会导致胃酸分泌过多，容易引起胃炎、胃溃疡等胃肠疾病。
• 引发便秘：不吃早餐会导致胃结肠反射作用失调，长期下去可能会引起便秘。

对于想要通过不吃早餐来增肥的人来说，这种做法并不可取。因为长期不吃早餐会导致身体营养不良，免疫力下降，反而容易生病。正确的做法应该是保证营养均衡的饮食，通过合理的饮食结构和运动来达到增肥的目的。

那么，如何才能做到营养均衡的早餐呢？以下是一些建议：

• 保证蛋白质摄入：可以选择鸡蛋、牛奶、豆浆等食物，为身体提供充足的蛋白质。
• 摄入充足的碳水化合物：可以选择面包、米粥等食物，为身体提供能量。
• 补充维生素和矿物质：可以选择新鲜蔬菜和水果，为身体提供丰富的维生素和矿物质。
• 适量摄入脂肪：可以选择坚果、瘦肉等食物，为身体提供必需的脂肪。

总之，不吃早餐并不会直接导致增肥，但会对健康产生负面影响。因此，我们应该养成良好的饮食习惯，保证每天摄入营养均衡的早餐，为身体健康打下良好的基础。