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立秋后,气温逐渐转凉,但燥邪仍然盛行。此时,许多人认为应该‘贴秋膘’,大补特补。然而,这种做法并不科学。立秋后的饮食应以‘清补’为主,避免辛辣、燥热的食物,多吃酸味食物,滋阴润燥。
一、立秋时节的饮食原则
立秋时节,天气依然炎热,昼夜温差逐渐加大。此时,饮食应以祛暑清热为主,多吃一些滋阴润肺的食物。蔬菜、水果是不错的选择,它们可以补充维生素和矿物质,中和体内多余的酸性代谢产物,起到清火解毒的作用。
立秋时节的饮食原则是多酸少辛,避免辛辣、燥热的食物,如辣椒、花椒、生姜等。多吃一些酸味食物,如葡萄、柠檬、山楂等,可以滋阴润燥,缓解秋燥。
二、芦笋炒藕丁:清热润肺的佳肴
芦笋炒藕丁是一道非常适合立秋时节的菜肴。芦笋质地鲜嫩,富含多种维生素和矿物质,具有清热润肺、健脾胃的功效。莲藕性甘、味平,可以清热去火、润肺止咳,同时富含铁、钙等微量元素和植物蛋白质,有助于补益气血,增强免疫力。
制作芦笋炒藕丁的方法如下:
1. 莲藕洗净,去皮,切丁备用;芦笋洗净,去根部较老的部分,切丁备用;辣椒切碎;大蒜剁成蒜蓉;
2. 锅烧热,倒入适量油烧至七成热,放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入蒜蓉和辣椒碎爆香;
3. 倒入藕丁大火爆炒3分钟,再放入芦笋一起翻炒1分钟,倒入豆豉炒匀至熟,最后调入适量盐和味精即可。
三、秋季养生:注意日常保养
立秋时节,除了饮食调养外,还要注意日常保养。保持充足的睡眠,避免熬夜;适当进行体育锻炼,增强体质;保持良好的心态,避免情绪波动。
立秋时节,我们要顺应自然规律,调整饮食和生活习惯,以保持身体健康。
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