近年来，食品安全问题日益受到关注，尤其是食品添加剂的使用。近日，广东普宁、揭西部分凉果加工企业使用化工产品生产蜜饯被中央电视台曝光，引发社会广泛关注。

这些被曝光的企业生产的蜜饯产品中，二氧化硫、糖精钠严重超标，甚至含有致癌性很强的工业原料。其中，黄金粉，也就是二号红，通常用于皮革、化工等非食品类的染色剂。

为了保障公众健康，省工商局紧急展开清查行动，要求当地工商部门彻底清查流通领域的凉果，一旦发现有害蜜饯产品，将全部撤架并就地封存。

这起事件再次提醒我们，食品安全无小事，相关部门应加强对食品生产企业的监管，确保公众“舌尖上的安全”。

以下是一些建议，帮助大家提高食品安全意识：

1. 选择正规渠道购买食品，注意查看生产日期、保质期等信息。

2. 注意食品添加剂的使用，尽量选择无添加或少添加的食品。

3. 勤于学习食品安全知识，提高自我保护意识。

4. 发现食品安全问题，及时向相关部门举报。

在日常生活中，我们经常听到“常温保存”这个词，但对于它具体指的是多少度，很多人却并不清楚。近日，我市三大商场在醒目位置设置了“常温保存”警示牌，提醒市民关注食品的保存温度。

事实上，常温保存并非指的是室外的天气温度，而是指20℃-25℃的温度范围。这个温度区间可以有效地抑制细菌的生长和繁殖，从而保证食品的安全。

然而，在武汉这个高温多雨的城市，很多食品在常温下很容易出现发霉变质的情况。因此，为了保障消费者的健康，新华工商所指导辖区内的超市，在相关食品专柜上放置提示牌，提醒消费者注意食品的保存温度。

此外，为了提高消费者的食品安全意识，超市工作人员也随机询问了3个品牌的食品和饮料的销售员，但大部分人都无法准确回答常温保存的具体温度。这也反映出，消费者对于食品安全知识的缺乏。

在此，提醒广大消费者，在购买食品时，一定要仔细查看食品包装上的保存方法，并按照要求进行保存。同时，也要加强食品安全知识的学习，提高自我保护意识。

以下是一些常见的食品保存方法：

1. 冷藏保存：将食品放入冰箱冷藏室，温度控制在0℃-4℃之间，适合保存一些易变质的食品，如肉类、海鲜、乳制品等。

2. 冷冻保存：将食品放入冰箱冷冻室，温度控制在-18℃以下，适合长期保存肉类、海鲜、蔬菜等食品。

3. 真空保存：将食品放入真空包装袋中，排除袋内空气，防止细菌生长，适合保存各种食品。

4. 密封保存：将食品放入密封容器中，防止细菌侵入，适合保存各种干粮、干货等食品。

总之，食品安全关系到每个人的健康，我们要时刻关注食品的保存方法，确保食品安全。

　　泡面作为快节奏生活的便捷食品，深受消费者喜爱。然而，关于泡面的各种谣言也层出不穷，其中最令人担忧的就是“泡面含有石蜡”的说法。

　　“吃桶装泡面=吃石蜡”？

　　在食品包装中，石蜡可用于与食品接触的容器、包装材料的浸渍用蜡，主要起防水的作用。然而，石蜡并不允许直接用在面条中，也没有理由要在面条的加工中使用石蜡。因此，方便面的面条上是没有石蜡的。

　　那么，泡面桶有石蜡吗？

　　现在的桶装、碗装泡面用的碗（桶）上究竟有没有蜡呢？实际上，石蜡的熔点较低，通常不超过60℃。如果用来盛装热饮料或热食物，石蜡就会熔化。而泡面的温度一般都超过90℃，因此，石蜡会自然熔化。此外，涂蜡纸杯在热饮料或热食物中容易漏水，甚至烫伤使用者，因此并不适用于盛载热饮料和热的食物，泡面当然也不适用。

　　目前更为流行的则是聚乙烯涂层纸杯。聚乙烯涂层杯在铸造成型时会在纸质表面镀一层薄薄的聚乙烯（PE）塑料涂层，相当于有一层塑料薄膜覆盖在纸杯上。这种杯子能够经受90度左右的高温，还能很好地隔水，因此备受食品行业青睐。

　　另外，使用石蜡涂层纸杯还可能影响泡面的口感，权衡利弊，厂家并不愿意使用涂蜡的纸杯（碗）。在食品工业中，目前聚乙烯涂层杯已经是主流纸杯产品，用石蜡的纸杯已基本被淘汰。

　　石蜡的安全性如何？

　　尽管泡面等热饮热食不会用涂蜡的纸杯，但消费者还是有可能接触到涂蜡纸杯。大家更关心的还是石蜡的安全性。2012年，欧洲食品安全局对食物中矿物油的安全性进行了再次评估，结果认为，包括石蜡、微晶蜡等多种石油蜡都没有急性毒性，也不存在致癌性，石蜡产品的ADI值一般在0-4mg/kg体重和0-20mg/kg体重。因此，少量食用石蜡并不需要担心其安全性。

　　此外，除了婴儿或消化系统有严重问题的人，大部分健康的成年人摄入蜡后并没有任何不良后果，吃下去的蜡也不会在人体内蓄积或附着在胃壁上，而是会很快随着其他的食物残渣一起从粪便排出体外。

随着社会的发展，各种广告层出不穷，尤其是一些针对儿童的产品广告，更是让家长们难以抵挡。然而，很多广告中的错误表达却可能对孩子的成长产生负面影响。今天，我们就来盘点一下那些广告中常见的错误表达，帮助家长们更好地教育孩子。

一、过度夸大产品功效

有些儿童食品广告宣称“吃了这款产品，孩子就能长得更高、更聪明”，这种夸大其词的宣传方式很容易误导家长，让他们盲目追求产品的功效。事实上，孩子的成长发育是一个复杂的过程，任何单一的产品都无法保证孩子的健康。

二、诱导孩子攀比

一些儿童服装广告通过展示孩子穿着高档服装的场景，暗示家长要给孩子购买昂贵的衣物，以此来满足孩子的虚荣心。这种诱导孩子攀比的做法，容易让孩子形成攀比心理，不利于他们的心理健康。

三、过度使用儿语

有些婴儿用品广告中，家长使用儿语与孩子交流，认为这样更容易让孩子理解。然而，过度使用儿语可能会限制孩子的语言发展，影响他们的语言表达能力。

四、威胁、吓唬孩子

一些保健品广告通过恐吓家长的方式，让他们相信产品的功效。例如，宣称“如果不吃这款产品，孩子就会生病”，这种威胁、吓唬孩子的做法，容易让孩子产生恐惧心理。

五、过度满足孩子需求

一些儿童食品广告通过展示孩子吃零食的场景，诱导家长给孩子购买各种零食。这种过度满足孩子需求的做法，容易导致孩子挑食、偏食，不利于他们的身体健康。

总之，家长们要警惕广告中的错误表达，理性对待各种产品，为孩子营造一个健康的成长环境。

近年来，食品安全问题日益引起人们的关注。日常生活中，我们常常接触到各种各样的包装纸，其中餐盘纸作为快餐店必备的用品，其安全性也备受关注。

许多市民在食用快餐时，会将食物直接放在餐盘纸上，甚至将调料也挤在餐盘纸上。然而，你是否注意到餐盘纸边缘的小字提示“不要将食物放置餐盘纸上”呢？专家提醒，这种餐盘纸大多是非食品级包装纸，长期接触可能存在健康风险。

非食品级包装纸的油墨中可能含有致癌物质，如甲苯、二甲苯等，长期接触可能增加患癌风险。此外，油墨中还可能含有铅、铬、镉、汞等重金属元素，对人体健康造成危害。

因此，为了保障自身健康，建议在食用快餐时，将食物放在餐具中，避免直接接触餐盘纸。同时，商家也应加强食品安全管理，使用符合食品安全标准的餐盘纸，保障消费者健康。

此外，我们还需关注其他食品安全问题，如食材来源、加工过程、烹饪方式等，从源头上保障食品安全。

总之，食品安全事关你我健康，让我们共同关注食品安全，共同守护健康生活。

随着生活节奏的加快，散装食品因其方便快捷的特点受到许多消费者的青睐。然而，近日，美国《烹饪之光》杂志指出，从卫生安全和食品营养的角度考虑，有五类食物最好别买散装的。

军事医学科学院营养研究室教授王冬兰指出，散装食品由于缺乏明确的包装和标识，消费者很难了解其生产日期、储存时间等信息，存在一定的食品安全隐患。特别是以下五类食物，更应谨慎购买散装。

1. 谷物类

散装谷物容易受潮，滋生细菌，且营养素损失较大。黄曲霉毒素是一种常见的致癌物，主要存在于谷物中。糙米作为富含营养的谷物，保质期较短，通常只有半年。维A和维C等营养素在空气中放置3个月左右就会被完全氧化，保健功效丧失。

2. 食用油

散装食用油大多缺乏包装标识，存在严重的卫生隐患。开盖的油容易滋生细菌，油脂氧化酸败，增加致癌风险。因此，建议购买小包装食用油，开盖3个月内食用完毕。不同类型的食用油保存时间不同，如橄榄油只能保存6个月，花生油开封后只能保存3个月。

3. 坚果

坚果富含油脂，容易变质。散装坚果直接与空气接触，加速变质，且营养素流失较大。因此，建议购买小包装坚果，并尽快食用。

4. 冷冻食品

冷冻食品虽然保质期较长，但在运输和储存过程中，其质量难以保证。建议购买新鲜冷冻食品，并尽快食用。

5. 调味品

散装调味品容易滋生细菌，且味道变淡，调味能力减弱。建议购买小包装调味品，并注意储存条件。

总之，为了保障食品安全和营养健康，建议消费者在选择散装食品时，尽量选择有明确标识、包装完好、保质期较近的产品。

在我们的传统观念中，食物新鲜意味着营养价值高，口感佳，也更安全。然而，有些食物却恰恰相反，越新鲜反而越危险。以下列举了几种这类食物，为大家揭示其中原因。

现挤牛奶

现挤牛奶虽然新鲜，但存在着较大的安全隐患。未经严格消毒的牛奶可能携带各种细菌和病毒，如结核杆菌等，容易引起人畜共患病。此外，现挤牛奶的来源不明，无法保证奶源的健康状况。因此，建议消费者购买经过严格检验的正规渠道的牛奶。

猪肝

猪肝是猪体内的解毒器官，其中聚集着各种代谢废物和毒素。若猪肝未经过彻底的烹饪，部分毒素可能残留。此外，急火快炒也无法完全杀灭猪肝中的病原菌和寄生虫卵。因此，食用猪肝时应充分加热，确保食品安全。

刚采摘的茶叶

刚采摘的茶叶中含有较多的生物碱和鞣酸，过量饮用可能导致神经系统兴奋，加快血液循环和心率。因此，新茶最好放置一段时间，让茶叶中的多酚类物质氧化，降低对身体的不良影响。

鲜黄花菜

鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体后可转化为有毒物质，引起食物中毒。干黄花菜经过熏蒸、晾晒等处理，可以去除大部分的秋水仙碱，食用相对安全。

除了以上几种食物，还有一些其他需要注意的食物，如鲜豆芽、鲜木耳等。这些食物在新鲜状态下含有较多的生物活性物质，过量食用可能导致身体不适。因此，在食用这些食物时，应适量，并注意烹饪方法，确保食品安全。

作者：许金云

食物中毒，这一看似普通的疾病，实则潜藏着巨大的健康隐患。当患者摄入了含有有害化学物质的食物后，身体会立即产生一系列的应激反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。这些症状虽与胃肠炎相似，但其背后的危害却不容忽视。

面对食物中毒，及时送检并采取相应治疗措施至关重要。如果患者伴有发烧现象，则需立即就医。在送往医院的途中，患者可以采取一些自救措施，如催吐或导泻，以缓解不适。同时，大量饮用温开水和适量饮用牛奶或鸡蛋清，有助于减少毒素的吸收，保护胃黏膜。

在医院接受治疗时，医生会根据患者的具体情况，给予针对性的治疗。首先，纠正脱水和酸中毒现象，建立静脉通道给予补液治疗，防止病情加重。此外，抗感染和解毒药物的使用也是治疗过程中的重要环节。在此期间，患者及家属需密切观察患者的变化，并及时告知医生。

食物中毒患者发烧时，及时退烧至关重要。在选用退烧药物时，需关注患者的生命体征，一旦出现不适，立即告知医生。此外，患者在治疗期间，还需做好饮食调节和日常生活护理。家属应关注患者的情绪变化，避免紧张和压力。同时，做好防寒保暖措施，预防感染。

食物中毒虽然可怕，但只要我们掌握正确的预防和应对方法，就能最大限度地降低其带来的危害。下面，我们将从疾病预防、饮食管理、医院就诊等方面，为大家详细介绍如何应对食物中毒。

首先，预防食物中毒的关键在于饮食管理。我们在选购食材时，要尽量选择新鲜、安全的食品。在烹饪过程中，要注意食品的卫生，避免交叉污染。此外，定期清洗冰箱和厨房用具，也是预防食物中毒的重要措施。

其次，食物中毒患者在医院就诊时，应注意以下几点：一是积极配合医生进行检查和治疗；二是保持良好的心态，避免过度紧张；三是密切关注病情变化，及时与医生沟通。

最后，食物中毒患者在日常生活中，应注意以下几点：一是保持良好的生活习惯，避免熬夜、过度劳累；二是加强体育锻炼，提高身体素质；三是注意个人卫生，预防感染。

剩菜剩饭，是日常生活中常见的现象。有人认为，剩菜剩饭下顿再吃，既方便又节约；而有人则担心，剩菜剩饭会带来健康隐患。那么，剩菜剩饭真的不能吃吗？接下来，我们就来探讨一下剩菜剩饭的健康问题。

剩菜剩饭的营养与安全

剩菜剩饭的营养价值确实会因储存时间的延长而有所下降。蔬菜中的维生素、矿物质等营养成分容易流失，尤其是维生素C和E，对热敏感，在高温加热过程中损失较大。而肉类中的蛋白质、脂肪等营养成分相对稳定，但若存放时间过长，也可能产生细菌和有害物质。

剩菜剩饭中常见的亚硝酸盐，在胃酸的作用下，会与蛋白质反应生成致癌物质亚硝胺。研究表明，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。因此，从营养和健康的角度考虑，尽量少吃剩菜剩饭中的蔬菜部分。

剩菜剩饭的储存与处理

剩菜剩饭的储存和处理方法非常重要，以下是一些建议：

1. 剩菜剩饭应尽快放入冰箱，避免长时间暴露在空气中。

2. 剩菜剩饭应分开放置，避免不同食物之间的交叉污染。

3. 剩菜剩饭的储存时间不宜过长，最好在2-3天内食用完毕。

4. 剩菜剩饭在食用前应彻底加热，确保杀死细菌和病毒。

剩菜剩饭的回锅技巧

回锅加热是处理剩菜剩饭的重要环节。以下是一些回锅技巧：

1. 剩菜剩饭加热时，应充分搅拌，确保食物受热均匀。

2. 剩菜剩饭加热时间不宜过长，以免营养成分进一步流失。

3. 针对不同类型的剩菜剩饭，可采用不同的加热方法。例如，海鲜类剩菜可加入葱、姜、蒜等调料，肉类剩菜可加入少量醋，以提鲜并促进矿物质吸收。

剩菜剩饭的健康风险

剩菜剩饭中可能存在的健康风险主要包括：

1. 细菌感染：剩菜剩饭在储存过程中，可能滋生细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等，导致食物中毒。

2. 亚硝酸盐中毒：剩菜剩饭中的亚硝酸盐在胃酸的作用下，可能生成致癌物质亚硝胺。

3. 营养不良：剩菜剩饭的营养成分会因储存时间的延长而下降，长期食用可能导致营养不良。

因此，在食用剩菜剩饭时，应注意以下几点：

1. 严格掌握储存时间，避免长时间存放。

2. 仔细观察食物外观，如发现变质迹象，应立即丢弃。

3. 充分加热，确保杀死细菌和病毒。

4. 控制食用量，避免过量摄入。

秋风送爽，正是螃蟹肥美之时。然而，关于西红柿与螃蟹同食会产生剧毒的说法，却让许多食客犹豫不决。

事实上，西红柿与螃蟹同食并不会产生剧毒。但是，螃蟹中含有五价砷，在维生素C的作用下，会转化为三价砷化物，也就是俗称的砒霜。砒霜具有剧毒，摄入过量可能导致恶心、呕吐、腹痛、四肢痉挛等症状，严重时甚至危及生命。

因此，在食用螃蟹时，应避免与富含维生素C的食材一同食用，如西红柿、橙子、柠檬等。此外，螃蟹性寒，脾胃虚寒者应谨慎食用。

那么，如何安全地享受螃蟹的美味呢？以下是一些建议：

1. 选择新鲜的螃蟹，避免食用死蟹。

2. 螃蟹清洗干净后，可先用开水焯一下，去除腥味和杂质。

3. 螃蟹蒸煮时间不宜过长，以免肉质变老。

4. 螃蟹佐以姜茶或蒜泥食用，可中和其寒性。

5. 避免与富含维生素C的食材一同食用。

6. 脾胃虚寒者应谨慎食用。

总之，西红柿与螃蟹同食并不会产生剧毒，但为了健康，我们在食用时应注意一些细节。