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患者询问如何正确处理鸡蛋,特别是蛋黄八成熟的状态是否安全?
从食物安全角度考虑,全熟的蛋是最安全的选择。因为在半熟的状态下,沙门氏菌可能没有完全被杀灭。因此,建议选择全熟的蛋来避免食物中毒的风险。
滨州医学院附属医院 营养科
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