王士领医生副主任医师
药物在煎煮前一定要浸泡,药物通过加水浸泡可使药材变软,组织细胞膨胀后恢复其天然状态,煎药时易于有效成分浸出。一般以花,叶,茎类为主的药物,浸泡时间为1-1.5小时。以根,种子,根茎,果实类为主的药物浸泡时间为2-3小时,可掰开药材查看断裂处是否已经湿*。 3.加水量:煎药的加水量也很**。*药材因其质地不同,吸水量也不同,一般加水量控制在药材的5-10倍。按传统加水方法,是将药物放入锅内,第一次煎煮的加水量以水超过药物表面3-5厘米,第二次煎煮的加水量以超过药物表面3厘米为准。这种加水方法简便易行,又很容易掌握。 4.煎煮方法:每剂药煮两次。第一煎先用大火(武火)将浸泡好的药煮沸后,改用小火(文火),维持药物沸腾20-30分钟;第二煎加水适量少些(以淹没过药面三厘米),火候同第一煎。煎时最好加盖, 一般情况下煎药时注意不宜频频打开锅盖,否则气味易走失,药效降低。