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患者想了解甘薯的营养价值和食用方法,希望知道如何正确地食用和保存甘薯。
甘薯是一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物,适量食用对身体有益。建议煮熟后食用,避免生吃可能引起的消化不良。同时,注意不要过量食用,适量即可。可以作为零食食用,但需要选择低糖、低脂肪的加工方式,避免过多添加剂。烤制过程中,甘薯的部分营养成分可能会流失,但仍然保留了大部分的营养价值。甘薯应存放在阴凉、干燥的地方,避免阳光直射和高温环境。
天津市安定医院 营养科
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