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文章 牛奶是好东西,还是“好东西”?
牛奶这个东西到底是不是好东西?一直是一个有争议的问题。
有两位权威人士的言论就存在分歧。
一位是钟南山院士,一位是我曾经跟诊的首都名医。
钟南山院士是我国历史级别的专家和英雄,曾公开表示,自己每天坚持饮用牛奶。
曾有幸跟诊一位首都名医,受益匪浅,有限的跟诊时间内,见到这位教授多次劝导患者不要饮用牛奶。
一位是中医专家,一位是西医泰斗。我们应该跟谁走?
从今天的标题中大家应该可以看出来,在我个人观点中牛奶是好东西。
老规矩,从中西医的角度来分析一下。
从西医来说:
一、正方理论
牛奶的成分中,含有丰富的营养成分,作为初生幼崽的主要食物,可以说是营养成分齐全。
可能有人会说,人和牛需要的营养成分不可能是完全相同的,这么说肯定是对的,但是我们可以上网查一下,人和牛,有多少基因是相同的,毕竟基因可以是生物体蛋白质的"设计图纸"。
而且,现在好像也没有人会把牛奶当作全部饮食或者主要饮食。
二、反方理论
当然,成分好是一方面,能够吸收才很重要,这也是牛奶在我国被很多人抵制的重要原因,毕竟体质不同,吸收效果可能也会存在差异。这一点后面再详细的说。
从中医的角度来说:
一、反方理论
包括我跟诊的首都名医在内的很多中医大咖都是反对饮用牛奶的,网上相关言论很多。
反对意见中,主要是从牛奶"微寒"的性质出发的,毕竟,作为一种日常的饮食,如果性味不平,容易引起人体的寒热不均。
二、正方理论
《滇南本草》说牛奶: “补虚弱,止渴,养心血,治反胃而利大肠”。
《本草纲目》: “牛乳,甘,微寒,补虛羸,止渴,养心肺,解热度,润皮肤。 “治反胃热哕,补益劳损,润大肠”。
下面我们综合来聊一聊。
相信大家都在电视节目中看到过,80岁的钟南山老爷子打篮球的画面。我作为一位篮球爱好者和疼痛、康复人,从电视画面中就能深深体会到老爷子的身体素质。
能够自如的在篮球场上跑动和跳跃,对于80余岁的老人,说明肌肉力量是非常优秀的,这也就说明了他的骨骼是非常结实的。--人没劲儿?应该“补钙”还是“补气”?-理论层面上的中西医结合
虽然是个例,但是身边确实有长期饮用牛奶,骨质疏松明显改善的例子。
毕竟牛奶中还有丰富的钙质,昨天的文章中说过,钙不仅是骨骼的重要构成成分,更是肌肉有力收缩不能缺少的元素。
这一点西医有充足的理论支持,又和中医《本草纲目》和《滇南本草》中牛奶中"补虚弱"、"补虚羸"的功效完美对应。
至于性微寒的特性,其实大可不必在意,毕竟我们用的八角、桂皮、茴香等香料都属温热中药,我们也不一定会去很认真的平衡。
其实我国普及牛奶的最大障碍是饮食习惯,有人会说,应该是乳糖不耐受,试想一下,很少饮用牛奶的情况下,人体会有随时分泌充足乳糖酶的能力吗?
如果我们经常吃肉,蛋白酶分泌的能力必然会加强,吃脂肪比较多,肝脏、胆囊的功能必然强大,同样的道理也适用于牛奶。归根究底,还是长期饮食习惯的问题。
"循序渐进"在我们身体健康的任何方面都是适用的,饮用牛奶,也是可以训练的。
疼痛是我主要研究的领域,作为最好治疗的疾病,大多数患者无需推荐口服任何药物,但是牛奶,总是会被我当作"药"推荐给患者。因为其丰富的蛋白和钙质,是骨骼、软骨、肌肉健康的重要需求成分,且成本低廉、容易吸收。
当然,任何东西都是过犹不及的,"适量"永远是健康路上的最好指示牌。
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