近日，河南省发生了一起因食用“空壳奶粉”导致婴儿严重营养不良的案例。患儿杨某因奶粉质量问题出现全身浮肿、肺炎等症状，经医院诊断为“大头娃娃”症状。幸亏当地法律援助中心及时介入，最终为受害者争取到了三万八的赔偿。

“空壳奶粉”是指奶粉中蛋白质含量极低，甚至接近于零的劣质奶粉。长期食用会导致婴儿营养不良，严重影响生长发育。本案中，杨某的奶粉来自邻村一家副食品店，奶粉包装上标注的厂家地址为内蒙古临河市健尔乳品厂，但经调查发现该厂家不存在。

为维护消费者权益，我国《消费者权益保护法》明确规定，消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，可以向销售者要求赔偿。本案中，杨某的父母在法律援助中心的帮助下，成功向销售商追讨到了赔偿。

这起案例提醒消费者，在购买奶粉等食品时，一定要选择正规渠道，注意查看产品包装上的生产厂家、生产日期、保质期等信息，避免购买到劣质产品。同时，也提醒商家要诚信经营，切勿为追求利润而损害消费者权益。

此外，对于婴儿喂养，家长也要注意以下几点：

1. 选择正规渠道购买奶粉，确保产品质量；

2. 按照说明书进行喂养，避免过量或不足；

3. 关注婴儿生长发育情况，如有异常及时就医；

4. 加强育儿知识学习，提高育儿水平。