大蒜作为常见的调味品和蔬菜，深受人们喜爱。它不仅味道鲜美，还具有多种保健功效，其中最著名的就是其抗癌作用。这是因为大蒜中含有一种叫做蒜素的天然杀菌物质，能够有效杀死多种细菌和病毒，包括胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。

然而，并非所有人都适合食用大蒜。以下五类人群应谨慎食用或避免生吃大蒜：

1. 眼病患者：大蒜性热，容易刺激眼睛，导致眼睛损伤。因此，患有眼疾的人应避免食用大蒜。

2. 虚弱有热者：大蒜性热，容易耗散人体的气血，对于身体虚弱、有内热的人应避免食用。

3. 肝病患者：大蒜性热，容易助火，对于肝有内火的人应避免食用。

4. 脾虚腹泻患者：生大蒜刺激性较强，容易刺激肠黏膜，加重腹泻症状。

5. 重病者：大蒜属于发物，对于重病患者或正在服药的人来说，可能引发副作用。

除了以上五类人群，以下人群也应谨慎食用大蒜：

1. 孕妇：大蒜刺激性较强，孕妇应避免食用。

2. 儿童和老年人：大蒜刺激性较强，儿童和老年人应适量食用。

此外，大蒜的食用方法也很重要。生吃大蒜可以保留更多的蒜素，但口感较辣。炒菜时，可以在出锅前加入蒜蓉，既能保持蒜素，又能减少辣味。