营养不良已经成为全球范围内一个日益严重的问题，它不仅影响人们的身体健康，还可能引发一系列并发症。为了预防和治疗营养不良，我们需要了解如何科学地补充维生素和多种营养物质。

首先，我们应该关注维生素的摄入。维生素A和维生素D对于维持身体健康至关重要。维生素A有助于维持正常的视力、皮肤和免疫功能；维生素D则有助于钙的吸收和骨骼健康。富含维生素A的食物包括胡萝卜、南瓜、甜椒等；而富含维生素D的食物则有鱼肝油、蛋黄、奶制品等。

除了维生素，我们还需要补充足够的钙。钙是维持骨骼健康的重要元素，奶制品是钙的最佳来源。此外，豆制品、绿叶蔬菜等也富含钙。

锌是另一种重要的微量元素，它对于免疫系统和生长发育至关重要。坚果、干果等食物富含锌。在饮食上，我们应该尽量避免煎炸、熏烤等高脂肪、高热量食物，以及过甜、过咸的食物。同时，过多的调味料也会影响营养物质的吸收。

营养补充应以蛋白质为主，牛奶、羊奶、鱼和红肉等都是优质的蛋白质来源。同时，也要适当补充脂肪和碳水化合物，以保证身体的能量需求。脂肪最好选择植物油，如橄榄油、花生油等；碳水化合物则应选择全谷物、薯类等富含纤维的食物。

营养不良的治疗需要综合措施，包括消除病因、调整饮食、营养支持和积极治疗并发症。对于急性营养不良的儿童，补充营养需要逐步进行，以防止再喂养综合性疾病的发生。

在一般治疗中，营养补充的原则是满足身体90%的液体目标需求，70%-90%的能量目标需求，以及100%的蛋白质和微量元素目标需求。医生会根据患者的具体情况，进行个性化调整。

蛋白质的目标需求量为每天每公斤体重1-2克。对于那些营养不良的人来说，改善能量供应至关重要。对于恶性营养不良，可以通过调整饮食结构、补充优质蛋白质和能量、纠正水电解质失衡等方式进行治疗。对于继发性蛋白质和能量营养不良，应及时补充体液和电解质，积极治疗原发性疾病等。

医生常用的肠外营养配方包括葡萄糖、长链脂肪酸、中长链脂肪酸、氨基酸、维生素和微量元素等。此外，还可以添加消化酶、益生菌和消化药物，以帮助患者更好地吸收营养。