痛风饮食治疗新观念：痛风患者能否食用菠菜、豆腐和鸡肉？

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程永静

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我们可以了解到，除了一些无法改变的因素（如遗传、年龄等）以外，我们可以通过控制其他可变因素来预防痛风。痛风作为一种代谢性疾病，合理的饮食对痛风的预防及治疗都有着重要的辅助作用。

1) 控制体重：

肥胖会增加高尿酸血症及和痛风的发病风险，要适当控制饮食，合理运动。以身体质量指数（BMI）来衡量，尽量控制BMI在18.5-22.9kg/m2。

2) 减少高嘌呤食物和富含果糖饮料的摄入

高嘌呤食物是痛风发病的危险因素，海鲜加啤酒更是痛风患者的大忌，请一定“忍嘴”。富含果糖的饮料也会增加高危人群罹患痛风的风险，要尽量避免食用相关产品。

3) 限酒

饮酒会增加痛风发作的风险，而且摄入量越多、痛风发病风险越高。

长期饮酒的患者比不饮酒或偶尔饮酒者更容易发生痛风。啤酒、白酒均会增加痛风发作风险，每日饮啤酒373g者比不饮啤酒者的痛风发病风险高49%。

饮酒可能增加痛风发作的风险，轻度饮酒(每天饮酒≥12.5g)、中度饮酒(37.4 g≥每天饮酒≥12.6g)和重度饮酒(每天饮酒≥37.5g)均比不饮酒或偶尔饮酒容易发生痛风。酒精摄入量与痛风发病风险呈正比。海鲜加啤酒的生活方式是痛风患者的大忌。

4) 改变生活方式

调整生活方式的综合治疗有助于痛风的预防和治疗。具体包括

大量适量饮水：

痛风患者要求每日饮水2000ml以上，尽量保证尿量在2000ml以上，这样能够促进尿酸排泄。

规律的饮食、作息和规律运动，增加新鲜蔬菜的摄入，禁烟戒烟都有助于减少降低高尿酸血症及痛风的发病风险。

5) 适量运动

可以适当运动，但要防止剧烈运动。剧烈运动也是高尿酸血症患者痛风发作的诱因之一。剧烈运动时肌肉和关节运动过度，局部氧气供应不足，导致体内糖酵解，乳酸产生、堆积，形成酸性环境，使过高的尿酸在关节局部沉积；同时，剧烈运动时患者大量出汗，尿酸排泄减少，诱发痛风发作。

关于适当运动暂时没有严格的证据支持，我们推荐参照《2018 年美国体力活动指南》建议，成年人应该每周有 1 小时15分钟至2小时30分钟的运动。但是要避免例如搏击、散打、速跑等高强度的运动。根据自身情况量力而行，可以从散步开始，逐渐加快速度，当出现明显喘息表现的时候请放慢速度或适当休息。

游泳、瑜伽、骑自行车、打太极、体操、打乒乓球等运动或园艺等轻劳作，以上运动时间尽量控制在 30 分钟以内，运动量以不感到疲惫为宜。

6) 避免突然受凉

突然受凉也是高尿酸血症患者痛风发作的危险因素之一。温度下降时，尿酸的溶解度会下降，更容易形成尿酸盐结晶，从而诱发痛风。患者在秋冬季节应注意脚趾、膝盖等部位的保暖，避免受凉、受冻。

总之，管住嘴，迈开腿，改变不良生活习惯，有助于预防痛风的发生。高危人群要多积累疾病相关知识，日常生活中注意留意相关“迹象”，密切观察，定期检查。一旦“遭遇”高尿酸血症，也不要慌乱，应尽量做到早发现、早及时就诊、正规预防治疗，减少痛风发病和对重要器官的损伤。

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文章什么是高尿酸血症

随着日子越过越好，时常会听到长辈或身边的朋友得了“高尿酸血症”（hyperuricemia, HUA），还听说高尿酸血症在我国的患病率整体呈上升趋势，已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病。那高尿酸血症到底是个什么“病”呢？高尿酸血症其实是人体的一种特殊生物化学变化。先看看定义：在正常嘌呤饮食状态下，非同日、两次测量空腹血尿酸水平时，男性＞420μmol/L、女性＞360μmol/L时即可诊断“高尿酸血症”。其患病率受多种因素的影响，如遗传、性别、年龄、生活方式、饮食习惯、药物治疗和经济发展程度等。通俗来讲，高尿酸血症发生时，人体其实已经发生了一种特殊的生物化学变化，也就是“血尿酸水平增高”。人体的这种变化是一种叫做“痛风”的疾病发生的重要基础。随着经济的快速发展，人们生活习惯和饮食结构发生了改变，高尿酸血症的患病率呈逐年上升趋势，请看下面的数据：美国：患病率：从18.2%（1988-1994年）上升至21.4%（2007-2008年）意大利患病率：从2005年的8.54%（2005年）上升至2009年的11.9%（2009年）。目前，我国尚缺乏全国范围的高尿酸血症相关流行病学调查资料。但是，根据来自不同时间、地区的资料显示，近年来高尿酸血症HUA的患病率总体呈现升高趋势。目前我国约有高尿酸血症患者1.2亿，占总人口的10%左右。我国高尿酸血症的患病特点是什么呢？ 1) 患病人群趋年轻化：不到十年，患病人群年龄小了10-15岁！高尿酸血症的患病率随年龄增长而升高，但得病的人群越来越呈现年轻化趋势。举个例子，2006年宁波男、女患病年龄比1998年上海男、女患病年龄分别提前了15岁和10岁。 2) 更“钟爱”男性显著高于女性高尿酸血症的发病率存在明显的性别差异，男性高尿酸血症的患病率显著高于女性。原因可能与男性的尿酸“产的多、排的少”有关系：因为男性在饮酒的量、饮酒频率及高嘌呤饮食方面明显高于女性。而且，雄激素会抑制肾脏对尿酸的排泄，导致尿酸在体内的含量升高，加快尿酸结晶的形成和沉积；而雌激素则会促进尿酸排泄。 3) 经济越发达，患病率越高。首先，高尿酸血症的患病率存在地区差异，发达国家高尿酸血症的患病率就高于发展中国家。其次，在我国不同地区高尿酸血症患病率也有存在较大的差别，经济发达地区的患病率已接近国际经济发达地区。尤其是南方和沿海经济发达地区，其患病率明显高于同时期的其他地区，原因可能与该地经济发达地区区居民摄入过多高嘌呤的海产品、动物内脏、肉类及大量饮酒等因素有关。 4) 患病率存在种族发病有差异在种族之间进行比较，：毛利人和中国台湾人患病率最高，甚至可达10%以上。在美国流行病学调查显示，：黑人＞白人（无论男女痛风发病率均高于白人）。在而在我国不同民族中：回族血尿酸水平明显高于＞汉族，汉族明显高于＞维吾尔族，维吾尔族又明显高于＞哈萨克族，可能与不同民族遗传背景、地域特点及饮食习惯有关。总之，我国高尿酸血症患病率整体呈上升趋势，并呈年轻化趋势，已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病。

程永静

主任医师

北京医院

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文章 6分钟步行试验

6分钟步行试验是一项评估有心肺疾病患者的心肺功能状态的运动检查，为无创性检查，简单易行、安全且易于耐受，能较好反映患者日常运动状况。6分钟步行试验适用于有慢性心肺疾病的患者以及风湿病继发心肺受累的患者。我科最近新开展了6分钟步行试验一体机检查，可实时监测患者6分钟试验过程中的血氧饱和度、心电等指标，更加安全、便捷。简单介绍一下我科6分钟步行试验如何实施和判定： 1. 测试方法：试验前患者在起点旁坐椅子休息至少10min，核查有无禁忌证，测量脉搏、血压和测血氧饱和度。然后用Borg分级评价患者运动前呼吸困难和全身疲劳情况。患者沿30米的直线尽自己所能快速行走，直到6min停止，根据受试者行走的圈数及结束时标记的位置，以米为单位，计算步行的总距离。在测试过程中测试者需密切观察患者的步态、反应及生命体征等情况。 2. 如何评判结果：（1）正常心肺功能：＞550m；（2）轻度心肺功能不全：6分钟步行距离425m~550m；（3）中度心肺功能不全：6分钟步行的最大距离在150m-425m；（3）重度心肺功能不全：6分钟步行的距离<150m。 6分钟步行试验作为一种简便易行的亚极量水平的功能能力测试方法，具有良好的实用性和有效性，尤其是对于中重度运动能力下降的患者以及老年患者。该试验已被广泛应用于临床功能状态评估、医疗干预效果评价、疾病预后评估以及指导运动处方制定等。北京医院地址：北京市东城区大华路1号就诊挂号方式：1、微信公众号关注北京医院移动医疗 1、关联医保卡 3、点击挂号服务风湿免疫内科完成挂号流程咨询电话010-85133856

程永静

主任医师

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文章如何提高老年人的免疫力？

一、什么是免疫免疫(Immunity)一词是来自拉丁文。表示“免除瘟疫”的意思，当时瘟疫指各种传染病。传染病流行时，受到感染而免于死亡者，以后就有了抵抗力，不再受感染。抵抗力强弱用免疫力来表达。二、免疫系统的组成 1、免疫器官:中枢免疫器官、外周免疫器官。脾脏、骨髓、胸腺、淋巴结、扁桃体等 2、免疫活性细胞: T淋巴细胞和B淋巴细胞) 、单核细胞、巨噬细胞、多形核细胞、肥大细胞、自然杀伤细胞 3、免疫分子(活性介质):抗体、细胞因子和补体等）。三、免疫系统三大功能 1.免疫防御:抵抗病原微生物感染，有效地抵御病菌、病毒等对机体的入侵，从而使身体保持健康状态。 2.免疫监视:识别和消灭体内在外界环境影响下产生的突变细胞。这些细胞一旦发育起来就是肿瘤细胞。 3.免疫稳定: 识别清除体内衰老、死亡或损伤的自身细胞。这种能力过高，把正常细胞当做衰老的或损伤的细胞清除，就会导致人体自身免疫性疾病的发生。三大功能的完整性是机体健康正常的基本保证，任何一个成分的缺失或功能不全都可导致免疫功能障碍，由此引发疾病。四、人体的三道免疫防线第一道防线:是由皮肤和黏膜构成的，他们不仅能够阻挡病原体侵入人体，而且它们的分泌物（如乳酸、脂肪酸、胃酸和酶等）还有杀菌的作用。第二道防线:是体液中的杀菌物质和免疫细胞如巨噬细胞、中性粒细胞、自然杀伤细胞等。这两道防线是人类在进化过程中逐渐建立起来的天然防御功能，特点是人人生来就有，不针对某一种特定的病原体，对多种病原体都有防作用，因此叫做非特异性免疫（又称先天性免疫）。第三道防线：主要由免疫器官（胸腺、淋巴结和脾脏等）和免疫细胞（淋巴细胞）组成的。第三道防线是人体在出生以后逐渐建立起来的后天防御功能，特点是出生后才产生的，只针对某一特定的病原体或异物起作用，因而叫做特异性免疫（又称后天性免疫）。五、免疫与健康我们所处的环境周围充满细菌、病毒、辐射线、放射性尘埃、毒素、重金属、有害气体等物质。健康人有较强免疫功能，所以能有效抵御病原体感染，清除突变异常细胞，抑制肿瘤发生及转移，保护自己。如果人体免疫功能减退，会产生如下结果：六、造成免疫功能低下的原因有以下几点：生理原因生理性的原因包括长期的不良生活方式第一、过度紧张、劳累、焦虑、睡眠减少，有可能引起免疫功能低下，因此免疫功能低下的患者应该适当调节心情、规律睡眠、避免劳累；吸烟:产生大量自由基，损害蛋白质, 损害碳水化合物，对脂类损害，损害核酸。一口烟含有1014～1015个自由基，致肺癌、破坏皮肤功能。吸一支烟缩短14分钟寿命。酗酒：增加自由基加速老化，影响免疫功能。第二、锻炼减少可以引起免疫功能低下，适当加强锻炼，尤其有氧运动是必要的；第三、年龄增加可能引起免疫功能低下；老年患者的免疫功能自然衰退，也会引起免疫力低下病理性原因第四、合并有某些慢性病患者免疫功能会造成低下，比如高血压、糖尿病、肾病等，这种情况要针对原发病给予治疗；第五、某些特殊感染会造成免疫功能低下，比如艾滋病等。结核、恶性肿瘤等会导致免疫力低下，而长期使用药物例如糖皮质激素及免疫抑制剂等，也会导致身体免疫力低下。七、为什么老年人要特别注意 1、本身有慢性疾病 2、年龄大，免疫衰老随着年龄的增长，已经描述了所有器官和组织的变化，包括免疫系统老化，影响先天及适应性免疫系统并伴随着向持续性促炎状态的转变。包括白细胞介素 6 (IL-6)、肿瘤坏死因子 α (TNF-α) 和白细胞介素 1 β (IL-1) 。除了对感染的易感性增加，对疫苗的免疫效力降低。例如，每年一次的流感疫苗对 65 岁或以上的人只有 40-60% 的有效性。自身免疫和癌症的增加似乎也与免疫系统老化有关。 3、工作压力大，紧张焦虑，睡眠少，忽视健康八、提高免疫力，才能预防疾病的发生，我们应该怎样做呢？减少过度紧张、劳累、焦虑、睡眠减少，有可能引起免疫功能低下，因此免疫功能低下的患者应该适当调节心情、规律睡眠、避免劳累；吸烟。锻炼减少可以引起免疫功能低下，适当加强锻炼，尤其有氧运动是必要的科学家研究显示，持续运动30分钟，T淋巴细胞百分率及淋巴细胞转化率都明显增加。坚持运动10～20年的人，白细胞介素-2（IL-2)比不运动同龄人增加3倍。 IL-2是一种有较强免疫力的物质,能明显增强中性粒细胞吞噬细菌百分率。IL-2诱导NK(自然杀伤细胞)的杀伤活性约需18～24小时。此外，IL-2还可诱导NK细胞的增殖，一般在刺激后3～4天开始发生增殖。

程永静

主任医师

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程永静

主任医师

风湿免疫科

三甲

北京医院

专业擅长：长期从事内科学及风湿病学临床工作，对内科发热待查、类风湿关节炎、血清阴性脊柱关节病、干燥综合征、系统性红斑狼疮、硬皮病、结缔组织相关间质性肺病、痛风、皮肌炎、血管炎等各项疑难杂症有丰富的诊疗经验。临床工作中观察细致，工作认真，肯于钻研，管理患者责任心强，有很好的处理疑难复杂疾病的能力，2020年被评为第七届北京优秀医师。

好评率：96% 接诊量：159

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