在日常生活中，我们经常会接触到各种食品添加剂，其中二氧化硫作为一种常见的防腐剂和抗氧化剂，广泛应用于食品加工过程中。然而，近期有关红酒中含有二氧化硫却未在标签上明确标注的事件引发了广泛关注。

二氧化硫在食品加工中的作用主要是防止食品氧化变质，延长保质期。在红酒酿造过程中，二氧化硫也被广泛使用。然而，部分红酒生产企业在生产过程中添加了二氧化硫，却未在产品标签上明确标注，这引发了消费者对食品安全和健康的担忧。

那么，二氧化硫对人体健康有何影响？事实上，二氧化硫在食品中的含量较低时，对人体健康通常不会造成危害。但是，对于一些特殊人群，如过敏体质者和哮喘病人，二氧化硫可能会引起过敏反应或加重病情。

为了保障消费者的知情权和选择权，我国相关法律法规明确规定，预包装食品的标签上应当标明食品添加剂的名称。然而，在现实生活中，部分食品生产企业为了降低成本或误导消费者，未按照规定标注食品添加剂名称，这种行为严重侵犯了消费者的合法权益。

针对这一问题，相关部门已经采取了一系列措施。一方面，加强监管力度，对未按规定标注食品添加剂名称的食品生产企业进行查处；另一方面，提高消费者对食品添加剂的认识，引导消费者理性选择食品。

作为消费者，在购买食品时应注意以下几点：

• 仔细阅读产品标签，关注食品添加剂名称和含量。
• 选择信誉良好的品牌和商家购买食品。
• 如对某些食品添加剂过敏，应尽量避免食用含有该添加剂的食品。
• 关注食品安全问题，积极参与社会监督。

总之，食品添加剂在保障食品安全和延长保质期方面发挥着重要作用。但消费者在购买食品时应保持理性，关注食品添加剂的使用情况，确保自身健康。