肥胖是由于热量摄入过多、消耗过少引起的。因此人们想当然地以为通过节食减少能量的摄入，或者通过各种活动增加能量的消耗，或者2者结合就能达减肥的目的。在上两篇《节食能减肥吗？》和《运动能减肥吗？》文章中我们讨论了节食和运动并不能有效地达到减肥的目的。

那么为什么通过节食减少能量的摄入，同时通过运动增加能量消耗不能达到减肥的目呢？

主要原因是因为我们错误地认为我们能控制我们的能量消耗。

是的，我们能主动控制我们的能量摄入，比如我们可以节食，可以控制热量的摄入，但我们能控制能量消耗吗？一个直观的想法是假如我们增加运动量，不就能增加能量消耗吗？

但事实并非如此，因为人体是一个高度智能化的精密结构，它不愚蠢。

打个比方，一个理智的人，他的收入5000元，除了留一部分作为储蓄外，他的开销就按剩余部分安排，消费不会超过收入。假如由于企业不景气，他的收入减为2000元，他就不会按原来5000元的收入来消费了，他的开销也会根据收入做相应的収减。

比如上个月由于某种原因医院工资突然减了很多，很多人就表示也后到食堂主要买淡馒头了，已经点了外卖的人也纷纷表示很后悔，并决定卸载一些点餐app减少花费。这就是根据收入决定支出。

人体也是一样的，在能量的消耗上也是量入为出的。也就是你摄入的能量越多，它消耗也相应增加；你摄入能量减少，它能量消耗也相应减少，因为你的身体想要维持你生存。

身体消耗能量的方式称为代谢。代谢率增高，消耗就多，反之，代谢率低，消耗就少。人体正是通过代谢率调节能量的消耗。当你的摄入量增多时，人体的代谢率也增高，能量消耗就增加了；当你摄入量减少时，身体的代谢率就会随之下调，使能量消耗减少。

人体的能量除了用于运动之外，更重要的是维持生命活动。也就是说摄入的能量要用于维持你的心脏跳动，呼吸，大脑的思考，免疫功能，肝、肾脏、胃肠道等等所有器官的正常运作，并且有很大一部分要用于产生热量维持你的体温。

因此，当你减少摄入量，运动增加时，身体就会减少代谢，提供给个器官的能量减少，就会出现我们在《节食能减肥吗》一文中提到的“明尼苏达饥饿实验”中的那些人表现出来的情形：怕冷，因为身体为了节省消耗产热减少；乏力，因为肌肉得到能量减少；注意力不集中，精神涣散，不能很好的思考分析问题是因为大脑的能量供应减少。

能量减少后人体首先是动用存储的糖原作为能量。糖原耗竭后就开始分解肌肉组织作为能量供应，这时人体就表现出了形体消瘦的形状。

因此，单靠节食和运动，是难以达到减肥的目的的。