痛风饮食
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任世荣
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通常把每100g食物中嘌呤含量 小于25mg的称为低嘌呤食物25~150mg的称为中嘌呤食物 大于150mg称为高嘌呤食物。
高嘌呤类食物----无论是处于急性期还是缓解期的痛风患者,都应尽量禁食这类食物。
如动物内脏、浓肉汁、鹅肉、青鱼、鲅鱼、带鱼、鱼子、干贝、香菇、紫菜、酵母、啤酒等。
中嘌呤类食物----所有处于痛风缓解期的患者可从中选用一份动物性的食物和一份蔬菜，但使用量不宜过多。
如:鸡鸭肉、鹌鹑等禽肉，瘦猪肉、牛肉、羊肉等畜肉，草鱼、鲤鱼、鳝鱼、墨斗鱼、虾、螃蟹、鱼丸等水产类，油菜、菜花、韭菜等蔬菜，干豆、豆腐、豆浆、扁豆、黑豆、绿豆、豌豆等豆类及其制品，金针菇、海带等菌藻类。
低嘌呤类食物----是最适合痛风患者食用的。
如①谷类及其制品:大麦、小麦、小米、大米、玉米面、淀粉、面包、面条、蛋糕、饼干、动物胶或琼脂制作的点心等。
②干果:核桃、杏仁、榛子等。
③鸡蛋、牛奶等。
④水果:哈密瓜、柠檬、橙子、橘子、桃、西瓜、鸭梨、葡萄、菠萝、石榴等。
⑤其他:植物油、海藻、海蜇、海参、蜂蜜等
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