维生素B2，又称为核黄素，是人体必需的一种水溶性B族维生素，对于维持人体正常代谢和健康起着至关重要的作用。

在植物性食品中，许多蔬菜、豆类、花生和谷物都富含维生素B2。其中，谷物的皮胚部分尤为突出。常见的富含维生素B2的蔬菜有玉米、茄子、黄瓜等。

除了蔬菜，豆类也是维生素B2的重要来源。例如，豆腐、酸制酵母、羊肝等都是富含维生素B2的豆制品。

在动物性食品中，瘦肉、内脏和蛋黄等都是维生素B2的良好来源。例如，牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等都是富含维生素B2的肉类。

此外，水产品中的鳝鱼、河蟹等也含有较多的维生素B2。菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜等也是维生素B2的良好来源。

除了食物来源，维生素B2也可以通过药物补充。常见的维生素B2药物有维生素B2片、维生素B2胶囊等。

缺乏维生素B2会导致多种健康问题，如口角炎、舌炎、皮炎等。因此，保证充足的维生素B2摄入对于维持人体健康至关重要。

为了确保摄入足够的维生素B2，建议大家在日常饮食中多摄入富含维生素B2的食物，如蔬菜、豆类、动物性食品等。同时，也可以通过药物补充来保证维生素B2的摄入。