马肉作为肉类的一种，在古代游牧民族中一直备受青睐。虽然现代马肉作为肉食并不普遍，但其营养价值丰富，富含铁、锌、蛋白质等人体必需的营养物质。那么，马肝能否食用呢？本文将为您解答。

首先，马肝是可以食用的。马肉中含有丰富的营养物质，具有养肝补血、促进血液循环的功效，还可以增强人体的免疫力。

其次，马肝的功效和作用不容忽视。以下是一些具体的好处：

1. 预防动脉硬化：马肉的脂肪质量更优质，近似于植物油，富含不饱和脂肪酸，有助于溶解胆固醇，预防胆固醇在血管壁上的沉积，从而降低动脉硬化的风险。

2. 增强免疫力：马肉属于高蛋白、低脂肪的肉食，富含优质蛋白，可以改善免疫功能，提高人体的免疫力。

3. 补中益气：马肉具有补中益气、补血养肾、强筋健骨的功效，适量食用对人体大有裨益。

4. 防治贫血：马肉富含铁元素，可以补充人体所需的铁元素，促进血红蛋白的合成，预防缺铁性贫血。

5. 帮助消化：马肉纤维较粗糙，煮着食用有助于消化。孕妇在怀孕期间可以适当食用马肉，为身体提供蛋白质等营养。

此外，马肉还富含维生素和矿物质，胆固醇含量低，适合孕妇食用。但需要注意的是，马肉的纤维较粗糙，孕妇在食用时应多咀嚼，并注意不要吃得太多。