随着夏季的到来，气温逐渐升高，孩子们的胃口也随之下降。此时，超市里五彩斑斓的果冻成为了孩子们的“心头好”。然而，许多家长却忽视了果冻中隐藏的健康隐患。

事实上，果冻并非由水果汁制成，而是由增稠剂、香精、酸味剂、着色剂、甜味剂等物质配制而成。这些物质虽然来源于海藻和陆生植物，但在提取过程中经过酸、碱、漂白等工艺处理，使其原有的营养成分几乎丧失殆尽。长期食用过多果冻，可能会影响儿童的生长发育和智力健康。

那么，如何保障孩子们的饮食健康呢？以下是一些建议：

1. 增加蔬菜摄入：蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于提高孩子们的食欲和免疫力。

2. 选择健康零食：尽量选择天然、无添加的零食，如新鲜水果、坚果等。

3. 控制糖分摄入：过多糖分摄入会导致儿童肥胖、龋齿等问题。

4. 注意饮食均衡：保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的摄入。

5. 自制健康果冻：在家中自制果冻，可以控制食材和添加物的种类和数量，确保果冻的健康性。

以下是一款健康果冻的制作方法：

原料：酸奶、牛奶、吉利丁、白糖、南瓜

做法：

1. 将牛奶倒入容器内加入吉利丁粉、白砂糖用小火隔水加热；

2. 待凉透后加入纯味酸奶充分拌均，把拌好的奶液装到裱花袋中；

3. 依次挤入适量奶液至干净干燥玻璃瓶中，盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固（约20分钟的样子），南瓜放置锅中蒸熟；

4. 将蒸熟的南瓜放入容器中加糖、吉利丁粉用料理棒搅成南瓜泥，待凉；

5. 从冰箱那拿出凝固好的酸奶布丁，再将凉的南瓜泥依次倒入布丁瓶中；

6. 再次放入冰箱冷藏至凝固即可。

通过以上措施，我们可以帮助孩子们度过一个健康、快乐的夏季。