近年来，随着生活水平的提高，动脉硬化性疾病的发病率呈逐年上升趋势。研究发现，吸烟、血脂异常、高血压、超重和肥胖、糖尿病等都是诱发动脉硬化的主要原因。然而，人们可能并不知道，吃太饱也可能导致动脉硬化，下面我们就来了解一下这一现象。

长期饱食与动脉硬化

长期饱食会导致身体摄入的总热量远远超过机体的需求，从而引起机体脂肪过剩，血脂增高，最终导致脑动脉硬化。研究发现，长期饱食会导致“纤维芽细胞生长因子”明显增加，这种物质能使毛细血管内皮细胞的脂肪细胞增生，促使动脉粥样硬化的发生。

为了预防动脉硬化，以下是一些饮食建议：

预防动脉硬化的饮食建议

1. 合理控制能量摄入

摄入与消耗的热量必须保持平衡，最好将这种平衡保持在标准体重范围内。如果超重，除了减少热量摄入外，还应该增加体力活动，增加能量消耗。

2. 控制脂肪和胆固醇摄入

严格控制肉类食物，从食用肉中消除多余的脂肪，将脂肪摄入量减少到最低限度。每周内食用猪、牛肉不超过3次，其他时间最好选择鸡或鱼，少吃肝、肾等内脏，因为这些内脏中含有大量的胆固醇和脂肪。

3. 少吃甜食

避免食用奶油、糖果或碳酸饮料，多吃标准粉，少吃精粉，改善消化能力，降低热量摄入，减少肠道对脂肪和胆固醇的吸收。

4. 选择合适的烹调方式

不要用油煎或油炸肉或鱼，最好采用烧、煮或蒸的方式，使用植物油烹饪，少用动物油和黄油。

5. 定时吃饭

两顿饭之间不要加零食小吃，如果非吃不可的话，可以吃一些苹果、生胡萝卜、饼干等脂肪含量低的食品。

此外，以下是一些与动脉硬化相关的医疗知识，可以帮助我们更好地了解这一疾病：

动脉硬化相关知识

1. 动脉硬化是一种常见的血管疾病，主要表现为血管壁增厚、变硬，血管腔狭窄，血流受阻。

2. 动脉硬化可分为三个阶段：粥样硬化前期、粥样硬化期和粥样硬化晚期。

3. 动脉硬化的病因包括：高血脂、高血压、吸烟、糖尿病、肥胖等。

4. 动脉硬化的临床表现包括：头晕、头痛、心悸、胸闷、气短、肢体麻木、疼痛等。

5. 动脉硬化的治疗方法包括：药物治疗、手术治疗、生活方式干预等。