中国美食博大精深，其中川菜和湘菜以其独特的口味深受人们喜爱。然而，越来越多的研究指出，过重的口味可能会对健康造成严重影响。

　　研究表明，国人普遍存在口味过重的问题。根据《小康》杂志的调查，国人偏好的口味中，“辣”连续3年居首位，其次是甜、咸、酸、苦。这种“重口味、轻营养”的饮食习惯，导致国人调味品摄入量超标，进而引发一系列健康问题。

　　上海华东医院主任营养师陈霞飞指出，口味过重可能引发多种疾病，如高血压、心脏病、骨质疏松、脂肪肝、糖尿病、冠心病、龋齿等。此外，口味过重还可能影响妊娠期、哺乳期的母亲和胎儿，甚至导致疾病“遗传”给下一代。

　　为了保持健康，专家建议调整饮食习惯，如减少调味品摄入量，选择清淡食物，尽量选择蒸、煮、白灼、快炒等烹饪方式。同时，要注意控制盐、糖、油的摄入量，避免过量摄入高脂肪、高蛋白食物。

　　改变口味并非易事，但只要坚持，就能逐渐养成健康的饮食习惯。例如，可以先从麻辣降到中辣，再逐步减少辣度，最终达到健康的饮食水平。