随着社会经济的快速发展，人们的生活水平逐渐提高，但与此同时，富贵病也如影随形。除了常见的三高（高血糖、高血脂、高血压）之外，脂肪肝也成为了困扰许多人的健康问题。

据统计，我国脂肪肝的发病率高达15~20%，保守估计患者人数已达2.34亿，且呈现年轻化趋势。那么，脂肪肝究竟是如何形成的呢？

脂肪肝的形成原因主要有以下几点：

• 长期过量饮酒：酒精是引起脂肪肝的主要原因之一，长期过量饮酒会导致肝脏功能受损，影响脂肪酸的代谢，导致脂肪在肝内堆积。
• 营养过剩：现代人生活水平提高，饮食结构不合理，过量摄入高脂肪、高热量食物，导致肝脏负担加重，脂肪代谢失衡。
• 肥胖：肥胖者体内脂肪含量高，游离脂肪酸源源不断地运往肝脏，超过肝脏代谢能力，导致脂肪堆积。
• 糖尿病：糖尿病患者体内葡萄糖和脂肪酸代谢异常，导致脂肪在肝脏堆积。
• 高脂血症：血液中脂类过多，超过肝脏处理能力，导致脂肪在肝内堆积。
• 营养不良：蛋白质缺乏导致肝脏转运甘油三酯发生障碍，使脂肪在肝内堆积。

脂肪肝虽然初期症状不明显，但长期发展可引发肝硬化、肝癌等严重疾病。因此，一旦确诊为脂肪肝，应及时采取治疗措施。

以下是几种治疗脂肪肝的药粥食疗方：

1. 芹菜枸杞粥

材料：芹菜叶、枸杞叶各100克，大米50克。

作法：将芹菜叶、枸杞叶洗净，与大米同煮成粥，每日1剂。

功效：疏肝和胃，适用于脂肪肝、肝区胀痛、肝脏肿大、脘闷食少等。

2. 柴胡红花粥

材料：柴胡、红花各10克，大米100克，红糖适量。

作法：将柴胡、红花与大米同煮成粥，待熟时加入红糖，每日1剂。

功效：疏肝和胃，适用于脂肪肝。

3. 茯苓枣粟粥

材料：茯苓20克，大枣10枚，粟子250克，大米100克。

作法：将茯苓研末，大枣去核，粟子去壳，与大米同煮成粥，每日1剂。

功效：健脾化湿，适用于脂肪肝。

除了食疗，患者还应养成良好的生活习惯，如戒烟限酒、合理饮食、适量运动、控制体重等，以帮助恢复健康。