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科普文章

文章 周二拍食物,教你吃出健康

【一日三餐】B族维生素:健康饮食的守护者 B族维生素是一组对人体健康至关重要的营养素,它们参与糖类、脂肪和蛋白质的代谢,维持神经系统、心血管系统、消化系统等器官的正常功能。B族维生素包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等,它们广泛存在于我们日常饮食中,如全谷物、豆类、坚果、肉类、鱼类、奶制品、蛋类、绿叶蔬菜等。 然而,由于现代生活节奏加快、饮食结构不合理等因素,许多人会出现B族维生素缺乏的情况。B族维生素缺乏会导致多种健康问题,如疲劳、食欲不振、消化不良、口腔溃疡、皮肤粗糙、记忆力减退、免疫力下降等。 为了确保B族维生素的摄入充足,我们可以采取以下措施: 1. 均衡饮食:保证每天摄入足够的水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果、肉类、鱼类、奶制品、蛋类等,以获得丰富的B族维生素。 \n 2. 避免偏食:不要只吃某一种食物,要多样化饮食,以保证B族维生素的摄入。 3. 注意烹饪方法:过度烹饪会破坏食物中的B族维生素,因此要尽量采用蒸、煮、炖等烹饪方法,减少高温油炸。 4. 补充剂:在医生指导下,必要时可适量补充B族维生素补充剂。 5. 定期体检:定期体检可以了解自己的营养状况,及时发现B族维生素缺乏等问题。 现在,让我们上传富含B族维生素的食物照片,一起分享健康生活吧! 【健康饮食】远离B族维生素缺乏,享受健康生活 让我们共同努力,通过科学饮食、合理膳食,远离B族维生素缺乏,拥有健康美好的生活!

生命守护者联盟

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文章 扁桃体发炎就是感冒吗

扁桃体发炎并非等同于感冒。 感冒通常由病毒引起,扁桃体发炎可能是感冒的伴随症状之一,但并非所有扁桃体炎都由感冒引起。 细菌感染也可能导致扁桃体发炎,严重时甚至可形成扁桃体脓肿,引起咽喉疼痛。 诊断扁桃体炎需要通过咽喉检查,判断病因。病毒感染引起的扁桃体炎,扁桃体表面粘膜水肿,隐窝部位无明显病变;而细菌感染则会在隐窝内聚集大量脓液。 治疗扁桃体炎通常需要使用抗生素。急性扁桃体炎多由细菌感染引起,治疗首选青霉素类或头孢类抗生素。若对上述药物过敏,可考虑大环内酯类或喹诺酮类抗生素。特殊感染时,需根据细菌培养结果选择抗生素。 慢性扁桃体炎急性发作时,治疗与急性扁桃体炎相似。若慢性扁桃体炎反复发作,或引起其他全身性疾病(如心脏、关节、肾脏等),可能需要手术治疗,切除扁桃体。

远程医疗新视界

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文章 牛奶要用不透明杯子盛放

在日常饮食中,牛奶是我们常见的营养来源之一。然而,你是否知道,牛奶的储存方式也会影响其营养价值和口感呢? 首先,牛奶中的维生素和氨基酸等营养素容易受到光照的影响,导致分解或破坏。因此,在购买牛奶时,应选择不透明的容器盛放,避免光照对牛奶的营养成分造成影响。 此外,牛奶中的钙质较为稳定,但长期暴露在光照下,仍会导致部分钙质流失。因此,为了确保牛奶的营养价值,建议将牛奶存放在阴凉、避光的地方,并尽量避免长时间暴露在阳光下。 除了储存方式,牛奶的加热方式也会影响其口感和营养价值。建议使用微波炉或蒸煮的方式加热牛奶,避免使用高温煮沸,以免破坏牛奶中的营养成分。 总之,正确的储存和加热方式可以最大限度地保留牛奶的营养价值和口感,让我们在享受美味的同时,也能获得丰富的营养。

药事通

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文章 减少农药残留 把握五个要点

在日常生活中,农药残留问题一直困扰着广大消费者。尤其是在蔬菜中,农药残留问题尤为突出。为了帮助大家更好地了解农药残留,以下将从几个方面进行科普。 一、蔬菜中农药残留的分布规律 根据我国农产品监测中心的统计,蔬菜中的农残合格率从低到高依次是:豆类(如豇豆、刀豆等)、茄果类(如辣椒、茄子等)、白菜类(如白菜、小白菜等)、绿叶蔬菜(如菠菜、油麦菜等)、芋薯根菜类(如土豆等)、葱蒜类、瓜类(如黄瓜、冬瓜等),最高的是食用菌类。由此可见,豇豆、刀豆等农残合格率较低,大家在购买和食用时需注意。 此外,香菜、茴香、茼蒿等带有特殊香味的蔬菜,这种香辛味就是一种天然驱虫剂,感染病虫害的概率较低,可以较为放心地食用。 二、季节对农药残留的影响 若按照季节给蔬菜农残排序,大致为:夏季 > 春季、秋季 > 冬季。冬季和春、秋季的叶菜相对安全,因为虫子少,几乎不打农药。夏季虫子较多,且大多数是露天种植,农残相对较多。 我们吃的蔬菜无非是露天种植的蔬果或大棚菜,前者更天然、口感更好,但防治病虫害难度大;而大棚菜可用防毒网等物理方法防治害虫,在降低农残方面有优势。 三、有虫眼的蔬菜未必更安全 很多消费者认为,有虫眼的蔬菜没有打农药,食用更安全。但事实上,有没有虫眼并不能判断是否使用了农药。根据蔬菜的生长周期,菜农为了预防病虫害,往往在早期就会喷洒农药。消费者看到的有虫眼的蔬菜往往是上市时间很近的蔬菜,农药残留可能反而更高。所以,别盲目认为有虫眼的蔬菜没有喷洒农药。 四、清洗和烹饪方法对农药残留的影响 研究发现,清洗时的机械运动对去除农药起着关键作用,而与农药的溶解性没多大关系。因此,在我们不知道蔬菜中残留农药种类时,建议用流水洗涤,同时轻轻搓洗,效果更佳。 短时焯水可去除80%左右农残,尤其是菠菜、白菜、油菜、菜心、甘蓝等叶类菜,而豆角、芹菜、菜花等用开水烫几分钟就可使农药残留下降30%。大部分农药一般残留在蔬果表皮上,黄瓜、胡萝卜、苹果、梨等最好去皮食用。 五、如何降低农药残留 1. 优先选择有机蔬菜、绿色蔬菜和地理标志产品; 2. 仔细清洗蔬菜,去除表面的农药残留; 3. 烹饪时,尽量选择短时焯水、蒸煮等方法,减少农药残留; 4. 注意蔬菜的储存方法,避免农药残留的积累。

癌症防治先锋

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