文章
冬至吃汤圆 御寒滋补又润肺
冬至，作为我国传统节日之一，自古就有‘冬至大过年’的说法。在这一天，家家户户都会吃汤圆，寓意团圆、美满。中医认为，糯米味甘、性温，具有补气养血、健脾养胃的功效，适合在冬天食用。 汤圆的皮主要由糯米粉制成，白色养肺，符合中医‘白色养肺’的五色进补原则。今天，我们就来聊聊汤圆的制作方法和营养价值。 自制黑芝麻汤圆的做法： 1. 准备黑芝麻馅：将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟，放凉后倒入搅拌机打磨成黑芝麻粉；加入白糖、猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上；取出分成六份，捏合成团即可。 2. 将水磨汤圆粉和水混合揉成光滑的面团，放置10分钟。 3. 将面团揉成长条，分成六个小剂子。 4. 取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将面皮捏薄，放入1中的黑芝麻馅，用手的虎口处收口，轻轻揉圆。 5. 锅中烧开水，放入4中的汤圆，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。 汤圆不仅口感细腻，而且营养丰富。黑芝麻富含维生素E，具有延缓衰老、润五脏、强筋骨等功效；山楂可以开胃消食、化滞消积；核桃具有健胃、补血、润肺、养神等功效。 然而，汤圆并非人人适宜。对于消化功能较弱、糖尿病患者、老年人等人群，应适量食用。同时，制作汤圆时也要注意食品安全，避免食用过烫的汤圆，以防烫伤。 在日常生活中，我们还可以通过以下方法来养肺： 1. 每天上午8-10时或下午3-5时，用鼻子吸气、嘴呼气，共做12次，长期坚持具有补充肺气不足的作用。 2. 适当运动，增强体质。 3. 保持良好的作息，避免熬夜。 4. 戒烟限酒，保护肺部健康。
生命守护者联盟
人阅读
查看详情
桂公网安备 45050202000590号 桂ICP备202200128号-5
