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文章 如何正确选购儿童强化类食品
在市场上，我们常常看到各种标榜着增强营养的儿童食品，如高钙饼干、AD钙奶、加锌奶粉等。这些产品都属于强化食品，旨在补充儿童成长过程中所需的额外营养。 然而，对于强化食品的选购，家长们需要更加谨慎。以下是一些选购强化食品的注意事项： 1. 确认孩子是否真的需要强化食品 首先，要了解孩子是否真的需要强化食品。儿童成长所需的营养素主要应从天然食物中获取。如果孩子饮食均衡，一般不需要额外补充强化食品。但如果孩子存在挑食、偏食等问题，导致某些营养素摄入不足，那么可以考虑适当补充强化食品。但具体需要补充哪些营养素，还需咨询医生。 2. 关注营养强化剂的添加量 强化食品中添加的营养素，如维生素、矿物质等，需要控制在合理的范围内。过量摄入可能导致中毒，而摄入不足则无法达到预防营养缺乏的目的。 3. 注意营养素的平衡 在补充强化食品时，要注意营养素的平衡。例如，铁和锌的摄入比例要适宜，避免两者之间的拮抗作用。 4. 选择适合孩子的食品 强化食品应选择适合孩子年龄和消化能力的。例如，对于几个月大的婴儿，饼干等固体食品可能不适合，而奶制品等液体食品则更适合。 5. 仔细阅读产品说明 在购买强化食品时，要仔细阅读产品说明，了解厂名、地址、生产日期、营养成分、适用人群、食用方法、保存期等信息。
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文章 牛奶加鸡蛋的早餐并不科学
在日常生活中，早餐对于每个人来说都是至关重要的。然而，许多人对于早餐的选择存在误区，尤其是牛奶加鸡蛋这种看似营养丰富的组合。 近日，上海预防医学会养身保健专业委员会副主任委员傅善来在一次讲座中提出了一个令人震惊的观点：牛奶加鸡蛋的早餐并不科学。他指出，这种早餐会导致孩子三成成绩不佳。 傅善来教授指出，牛奶和鸡蛋虽然富含优质蛋白，但并不能提供足够的能量。经过一夜的消耗，人体急需通过含有丰富碳水化合物的早餐来补充能量。而牛奶和鸡蛋中的蛋白质主要用于身体结构的构建，无法满足早晨人体对能量的需求。 复旦大学附属儿科医院的一位儿童保健科专家也认为，早餐应该注重能量摄入，尤其是糖类。糖类是脑神经组织活动的唯一能量物质，对于脑力活动来说至关重要。 那么，如何搭配早餐才能更科学呢？专家建议，早餐要做到“干稀搭配，主副食兼顾”。例如，馒头配豆浆、米饭炒菜、大饼豆腐花等。同时，早餐中应加入鱼类、新鲜蔬菜、瓜果等，避免摄入过多的肥肉和油炸食品。 傅善来教授还指出，很多家庭现在都不重视摄入粮食，这是一个很大的误区。1982年上海市居民粮食的摄入量是每天500克，而到了2002年，上海市居民的粮食摄入量只有203.6克每天。
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