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文章 春食野菜好时节 荠菜当先利水明目

春天是万物复苏的季节,也是人体新陈代谢最为旺盛的时候。在这个时节,饮食调养尤为重要。中医认为,春季应顺应自然,养肝护目。而荠菜作为春季最具代表性的野菜之一,不仅味道鲜美,更具有丰富的营养价值和药用功效,是春季养生的佳品。 荠菜,又称地菜、护生草,性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。中医认为,荠菜可以清热解毒、凉血止血、利尿消肿,对于痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等症有一定的辅助治疗作用。 从现代营养学的角度来看,荠菜富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁、钾等多种营养成分,尤其是胡萝卜素含量较高,是维生素A的前体,具有保护眼睛、维护视力、抗氧化等多种作用。 荠菜的做法多种多样,可以凉拌、炒菜、煮汤、包饺子等。其中,凉拌荠菜最为常见,简单易做,口感清爽。下面为大家介绍一道简单的凉拌荠菜食谱: 食材:新鲜荠菜200克,胡萝卜半根,大蒜、香菜、葱适量,芝麻油、花椒油、生抽、醋适量。 做法: 1. 将荠菜洗净,切成段;胡萝卜洗净,切成细丝;大蒜切末,香菜切段,葱切丝备用。 2. 锅中加水烧开,将荠菜和胡萝卜丝分别焯水后捞出,过凉水后沥干水分。 3. 将荠菜、胡萝卜丝放入盘中,加入蒜末、香菜段、葱丝,再加入适量的生抽、醋、芝麻油和花椒油调味,拌匀即可。 春季养生,除了食用荠菜,还应注意以下几点: 1. 饮食宜清淡,多吃新鲜蔬菜和水果,少吃油腻、辛辣、生冷的食物。 2. 保持充足的睡眠,避免熬夜。 3. 多参加户外活动,增强体质。 4. 避免情绪波动,保持心情舒畅。

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专业擅长:【可开处方】中西医执业医师,高级公共营养师。师从多位国家级名老中医,宗《伤寒论》《金匮要略》《黄帝内经》《温病条辨》《医宗金鉴》《傅青主女科》《小儿药证直诀》等传统经典中医。 擅长运用经方、时方治疗内、妇、儿、皮肤科、五官科、男科等各类杂病: 主治: 呼吸科:发热、咳嗽、哮喘、支气管炎、肺炎、肺心病、慢阻肺等; 消化科:胃肠病、胃食管反流病、肝病、胆囊病等; 风湿科:颈椎病、肩周炎、关节炎、痛风、腰痛、关节腔积液、雷诺病等; 心脑血管科:眩晕、头痛、心脏病、高血压病、癫痫等; 皮肤科:痤疮、风团、荨麻疹、皮炎、湿疹、带状疱疹、瘙痒、疔疮、冻疮、脉管炎、斑、疹等; 妇科:月经病、带下病、不孕症、不排卵、习惯性流产、卵巢早衰、卵巢囊肿、子宫肌瘤、炎症、乳腺疾病、产后病等; 儿科:感冒、厌食、性早熟、发育迟缓、遗尿、鼻衄、腮腺炎、抽动症等; 男科:遗精、少精、阳痿、早泄、不育症、前列腺疾病等; 内分泌科:高尿酸血症、甲状腺疾病、糖尿病等; 五官科:鼻炎、鼻窦炎、咽炎、中耳炎、腺样体肥大、扁桃体肥大、打鼾等; 泌尿科:肾病、尿路结石、尿路感染等; 其他:不明原因发热、汗证、脱发、失眠、中风后遗症、精神分裂症、贫血、肿瘤、结节、骨质增生、紫癜等。体质辨识,健康管理与指导,身心调摄,未病先防,既病防变。
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