河豚毒素中毒

为什么会得河豚毒素中毒？

河豚毒素主要存在于河豚的卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、鳃等部位。河豚毒素是钠离子通道中的一种典型阻断剂，对钠离子通道的选择性很高，其致毒作用主要是可以选择性与肌肉、神经细胞的细胞膜表面的钠离子通道受体结合，使电压依赖性钠离子通道被阻断，进而使神经兴奋与传导、中枢神经系统的调控功能以及心脏搏动、平滑肌蠕动、骨骼肌收缩、激素分泌等一系列的生理功能受到影响，导致肌肉和神经的麻痹，引起一系列症状，严重时可致死亡。

哪些因素可能会诱发河豚毒素中毒？

烹饪不当或误食有毒的河豚鱼时，易诱发河豚鱼中毒。

哪些人容易河豚毒素中毒？

食用河豚者：河豚毒素作用于周围神经与脑干中枢，使之发生麻痹，食后不久出现恶心、呕吐、头昏、腹泻、腹痛、口唇及肢体麻木、全身无力等症状。