南京市细菌性食物中毒专家

疾病介绍:胃肠型食物中毒，是由进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的胃肠道急性感染中毒性疾病，其致病菌包括沙门菌属、副溶血性弧菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、大肠埃希菌等。本病多发生于夏秋季，潜伏期短，通常出现集体发病现象，患者表现为恶心、呕吐、中上腹持续或阵发性疼痛、频繁腹泻等症状。本病具有自限性，一般2～3天内可自愈［1］，但症状严重时，应及时就医。通常经过正规药物治疗后，预后良好；若未及时接受正规治疗，可能出现脱水、休克等并发症。本病治愈后若不注意饮食问题仍有再发的可能，故应重视早期的治疗和预防。

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