胃癌患者的饮食管理与注意事项

在特殊时期，胃癌患者需要特别注意个人卫生和饮食习惯。首先，勤洗手是非常重要的，包括在准备食物前、期间和之后，咳嗽或打喷嚏后，以及照顾病人饮食期间。使用肥皂、含有酒精的洗手液和清水进行彻底清洁。

其次，生熟分开也是一项关键措施。肉和蛋类应该完全煮熟后食用，并且在处理生食和熟食之间要洗手，切菜板和刀具也需要分开使用。

对于胃癌患者来说，饮食管理是非常重要的一环。首先，少食多餐是基本原则。每天进餐6-7次，定时定量进餐可以帮助胃内保持适当的食物量，并逐步适应残胃的消化功能。其次，干稀分食也很重要。为了延长食物在胃内停留的时间，进餐时只吃较干食物，不喝水。可以在进餐30分钟以后再喝水，以避免食物被快速冲入小肠，并促进食物的进一步吸收。

对于胃癌术后患者，限制碳水化合物摄入是必要的，以预防倾倒综合症。同时，病人应从术后的流食、半流食逐步转为软食或普通膳食，并根据个人的饮食习惯增多花样，提高食欲，有助于康复。另外，注意补充钙质和维生素D的食物对于骨骼钙化非常有利。一些动物性食品如蛋黄、肝脏富含视黄醇，而一些植物性食品如黄、红色蔬菜、水果中含有beta-胡萝卜素，可以在肝中转变为维生素A。

最后，对于晚期胃癌患者，进食易消化食物是非常重要的。他们常常有胃院部饱胀、疼痛等食积不消的症状。因此，应该选择酸梅汤、果汁、面条汤、新鲜小米粥等易于消化的食物。同时，避免食用重油肥腻的食物，以免引起恶心、呕吐和食欲不振。对于化疗期间出现的头晕目眩、全身无力、恶心呕吐、自细胞下降等症状，可以食用牛奶、咖啡、鸡蛋、西红柿、话梅等食物来缓解。总的来说，晚期胃癌患者的饮食应以“扶正”为主，除了增加营养外，常用西洋参或白人参泡水饮以增强各脏腑的功能。