骨科病人饮食：营养需求与推荐食物

骨科病人的营养需求与普通人有所不同，特别是在手术前后或处于分解代谢亢进状态下。以下是针对不同情况的饮食建议。

1. 高热量、高蛋白饮食：适用于手术前后或有创伤、高热、感染等疾病的病人。增加热量的方法包括添加富含热量的食物如谷物、食糖和植物油等；提高蛋白质摄入量的方法是适当增加优质蛋白质食物如牛奶、蛋类及瘦肉类等。

2. 高膳食纤维饮食：适用于长期卧床或便秘的病人。富含纤维的食物包括芹菜、韭菜、豆芽等蔬菜，水果和粗粮。同时，应注意多饮水以帮助改善便秘。

3. 富含维生素和微量元素的饮食：与创伤及手术后愈合和康复有关。例如，富含维生素A的食物有菠菜、杏干、韭菜等；富含维生素C的食物有番茄、柑橘、草莓等；富含无机盐及微量元素的食物包括瘦肉、肝、水产、虾米、豆类等。

4. 促进伤口愈合的饮食：骨科病人需要高热量、高蛋白饮食来补充因创面出血、渗出等原因造成的蛋白质损失；富含胶原的猪皮或猪蹄类食物可以提供多种氨基酸成分和锌，以促进伤口愈合；富含无机盐和维生素的食物如富含铜、锌、铁、钙、维生素A和维生素C的食物也对伤口愈合有帮助。