常吃水果为何还缺VC

维生素 C 是人体必需的微量营养素，对增强免疫力、促进铁质吸收、抗氧化等方面发挥着重要作用。许多人认为，只要多吃水果，就能摄取足够的维生素 C。然而，事实并非如此。本文将探讨为何即使常吃水果，也可能出现维生素 C 缺乏的情况。

首先，水果的维生素 C 含量差异较大。例如，无花果、梨和葡萄等水果的维生素 C 含量较低，需要大量食用才能满足人体需求。而猕猴桃、柑橘和柿子等水果的维生素 C 含量较高，只需少量食用即可。鲜枣和草莓等水果的维生素 C 含量也很高，只需少量食用就能满足人体需求。

其次，水果在储存和加工过程中，维生素 C 含量会逐渐降低。例如，为了防止虫害和日晒，一些水果在生长过程中会用纸袋包裹，这会导致维生素 C 含量减少。此外，夏季水果丰收时，储藏在冷库中，冬天出售时，维生素 C 含量也会降低。此外，现代家庭普遍使用冰箱，但长时间存放水果会导致维生素 C 含量进一步降低。

此外，吸烟、剧烈运动、重体力劳动、某些疾病和药物等因素也会影响人体对维生素 C 的吸收和利用。例如，吸烟会阻碍人体对维生素 C 的吸收，烟草中的尼古丁还会破坏维生素 C。因此，即使经常食用富含维生素 C 的水果，也可能出现维生素 C 缺乏的情况。

为了确保人体摄取足够的维生素 C，建议采取以下措施：1. 多食用富含维生素 C 的水果，如猕猴桃、柑橘、柿子、鲜枣和草莓等；2. 尽量减少吸烟等不良习惯；3. 注意水果的储存和加工方式，避免维生素 C 含量降低；4. 如有需要，可适当补充维生素 C 药片。