食管癌和吃烫的食物有关系吗？

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作者信息：南方医科大学附属南方医院 主任医师 尤长宣

食管癌和吃烫的食物有关系。

在食管里有三个部位最易癌变，属于癌症高发区，分别是食管入口、食管和坐支气管交叉处、食管通过膈肌的食管裂孔处，这三个部位有一个共同特点就是都是食管里最狭窄的部位。

当过烫的食物在经过食管这些最狭窄的部位时，会烫伤这些部位的黏膜上皮，受伤的黏膜上皮会破损，最后溃烂、出血。如果经常食用烫食，这些部位就会反复受伤，反复受到不良的刺激，时间久了就会出现癌变，黏膜上皮癌变不断发展的过程中，癌组织不断扩大。

因此，要远离食道癌就要在日常生活中注意饮食，注重食物的多样性，同时不要吃偏硬、过热或过烫的食物，并且少吃刺激性食物，树立良好的饮食习惯。