科学家证明过多食用面包会导致失明

近年来，关于饮食与健康的关系越来越受到人们的关注。一项来自美国人类饮食与衰老研究中心的研究发现，过多食用面食不仅会影响体型，还可能增加失明的风险。

研究发现，富含碳水化合物的食物（如大米、通心粉、面包）会导致视网膜黄斑退化，这是老年人失明的主要原因。研究人员分析了4000名年龄在55-80岁之间的不同性别的人的健康状况和饮食结构，发现经常食用这些食物的人群，视网膜黄斑退化的风险明显增加。

值得注意的是，这种疾病在40岁以上的人群中普遍存在，且目前尚无特效药物可以阻止其发生。因此，专家建议人们应多样化饮食，多吃蔬菜、水果等富含维生素和矿物质的食物，少吃面粉制品。

除了影响视力，过多食用富含碳水化合物的食物还会增加患心脏病的风险。研究发现，长期食用这些食物会将患心脏病的机率提高1.5倍。此外，这些食物还会导致血糖升高，引发糖尿病，加速衰老进程。

为了保护视力健康，以下是一些建议：

1. 多吃蔬菜、水果等富含维生素和矿物质的食物。

2. 少吃高糖、高脂肪的食物。

3. 保持良好的生活习惯，避免过度劳累。

4. 定期进行眼部检查。

5. 如果出现视力模糊、视力下降等症状，应及时就医。