喝酒不能吃花生米吗？3种食物尽量不要做下酒菜

“医生，喝酒真的不能吃花生米吗？”

今天去查房的时候，有个病人跟我说，他自己最近在浏览网页的时候，看到有一些“专家”认为喝酒的时候不能吃花生米”。但是考虑到自己比较喜欢在喝酒的时候吃点花生米，而且他也分辨不了这句话是否有科学依据，因此就问了我文章开头的那个问题。

花生米是一种比较常见的食物，它不仅价格便宜，而且吃起来口感也不错，因此深受喝酒者的欢迎。那喝酒不能吃花生米是否可信呢？哪3种食物尽量不要做下酒菜呢？为了解开大家的疑惑，今天就跟您好好聊一聊这些问题。

 

1.喝酒的时候真的不能吃花生米吗？

在回答这个问题之前，我们先来了解一下为何会产生这种说法。

很多朋友在喝酒的时候，除了喜欢吃水煮的花生之外，还喜欢吃油炸的花生。其实，喝酒不能吃花生米主要说的是油炸花生。

持有这种观点的朋友主要是认为花生本身含有的油脂量就比较高，如果再对花生进行油炸的话，这不仅仅会增加花生中油脂的量，而且还会使得花生米的热量增加。

与此同时，白酒的热量也是比较高的。有生活常识的朋友应该知道，当白酒的度数在50左右的时候，就容易被点燃，这个现象能间接反应出白酒的热量高。油炸花生米中的油脂含量高，再加上白酒的热量高，如果长期在喝酒的时候吃油炸花生米就会增加高脂血症的风险。

另外，我们吃进去的脂肪在人体内的代谢是需要肝脏参与的，而且酒精在人体内的主要代谢器官就是肝脏。如果在喝酒的时候吃油炸花生米，那肯定会增加肝脏的负担。长此以往，就会造成肝脏功能减退。

但是需要注意，虽然说在喝酒的时候吃油炸花生会增加肝脏负担，但是这并不是说一点也不能吃，只要吃得不多或者偶尔吃一次，那问题也不大。其实，不管您是否喝酒，油炸花生这类高脂肪的食物都是不宜多吃的。

 

2.哪3种食物不建议做下酒菜？

加工肉类：

可能提到加工肉类，估计很多人都感觉陌生。

腊肉

加工肉类其实是一个统称，它是指经过盐腌、风干、发酵、烟熏或者其他处理方式用来增加口感或者延长保质期的肉类。常见的加工肉类包括腊肉、酱卤肉、发酵肉、火腿肠、培根等。

在很早的时候，加工肉类就已经被世界卫生组织列为了一级致癌物，而且有一些研究表明，如果每天吃50g的加工肉类，那肠癌的风险就会增加18％。

相对来说，加工肉类中的亚硝酸盐含量是比较高的。虽然亚硝酸盐本身不具有致癌性，但是当它进入人体以后，会在特定的条件下转变成亚硝胺类物质，而亚硝胺类物质是具有致癌性的。

另外，酒精本身就会刺激消化道，再加上加肉肉类具有一定量的致癌性。如果人在长期喝酒的时候吃一些加工肉类，那就会增加肠癌的风险。

综合以上，在喝酒的时候，尽量注意少吃或者不吃加工肉类。

烧烤：

烧烤

无论是夏天还是冬天，很多人都喜欢吃烧烤。

但是需要注意，肉类直接在高温下进行烧烤的话就容易产生一种名为苯并芘的致癌物。如果人长期吃烧烤，那就会引起苯并芘在人体内蓄积，就会增加胃癌、肠癌的风险。

另外，肉类在进行烧烤的时候，也会产生一些致癌物质，它们会通过皮肤、呼吸道等途径进入人体内。

有很多的研究证明，长期喝酒本身就会增加胃癌和食道癌的风险。喝酒之所以致癌，主要考虑和酒精的代谢产物乙醛破坏正常细胞的DNA有关。如果长期在喝酒的时候吃烧烤，那肯定也会增加癌症的风险。

海鲜：

现实生活中不少朋友在喝酒的时候喜欢吃海鲜，但是这样做可能使得体内的尿酸含量增加，进而增加高尿酸血症，甚至痛风的风险。

海鲜和酒中都属于高嘌呤的食品，而且酒精本身还能抑制尿酸的排泄，所以容易诱发高尿酸血症。

当人的体温在37℃的时候，尿酸的饱和浓度在420umol/L左右，如果人体内的尿酸超过了这个数值，就会有尿酸盐形成固体。这些尿酸结晶可以了沉积在肾脏、关节等处，从而对这些部位造成损伤。

因此，在喝酒的时候，应该注意不吃或者少吃海鲜类食物（比如凤尾鱼、沙丁鱼、牡蛎等）。

3.如何降低酒精对人体的损害？

戒酒

估计很多朋友都听过适当饮酒有益健康这一说法吧，然而这是一个错误的言论。根据权威医学杂志《柳叶刀》的说法，没有适量饮酒这一说，最安全的饮酒量是0。因此，要想真正降低酒精对人体的损害，那就应该戒酒。#健康明星计划#

可能不少人平时不太喜欢喝酒，但是由于聚会而不得不喝酒，这个时候我们可以想一些办法推辞。很多人估计都知道吃了头孢后就不能喝酒了，否则会有生命危险。如果有人劝酒，你可以说自己扁桃体发炎，最近一直在吃头孢，这样的话我相信就不会再有人劝你喝酒了。

如果真的是很喜欢喝酒，但是又戒不掉，那就可以通过一些措施来降低酒精的伤害。在喝酒之前的1个小时之前，可以吃一片保护胃粘膜的药物（比如铝碳酸镁）。不要空腹喝酒，在喝酒之前应该先吃一点食物，这样的话可以延缓人体对于酒精的吸收速度。在喝酒以后，可以喝点葡糖糖，同时大量地喝开水，这样可以加速酒精的代谢和排泄速度。