急性胃炎是一种常见的消化系统疾病，其症状主要包括上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻等。在治疗急性胃炎的过程中，禁食和补充水分是常见的治疗方法。然而，补充水分并非一味喝白开水，而是要选择合适的液体。

医生通常会建议患者在急性胃炎发作期间禁食半天或一天，并多多补充水分。这是因为急性胃炎会导致胃黏膜受损，进食会加重症状。同时，由于呕吐和腹泻，患者会丢失大量的水分和电解质，因此需要及时补充。

然而，单纯喝白开水并不能满足患者对水分和电解质的需求。过多的白开水可能会导致体内电解质失衡，引发抽筋、头晕等不适症状。因此，建议患者选择含适当盐分和水分的电解质水溶液，如药店购买的补液盐。

除了补充水分，急性胃炎患者的饮食也需要注意。在恢复期间，患者应选择清淡、易消化的食物，如稀粥、面条、香蕉、苹果等。避免食用油腻、辛辣、生冷等刺激性食物，以免加重症状。

此外，急性胃炎患者还需要注意休息，避免过度劳累。保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动等，有助于病情恢复。

如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。消化内科医生会根据患者的具体情况进行诊断和治疗，如开具抗生素、止吐药、止泻药等。

总之，急性胃炎患者在治疗过程中，要注意补充水分和电解质，选择合适的饮食，并保持良好的生活习惯。同时，及时就医，遵循医生的指导，才能尽快康复。