急性胃炎是一种常见的胃黏膜疾病，它是由多种原因引起的胃黏膜炎症，甚至可以累及胃壁的各个层次。常见的病因包括细菌和毒素感染、理化因素的刺激、肌体应激反应以及全身性疾病的影响等。

根据病因的不同，急性胃炎可以分为急性外周性胃炎和急性内周性胃炎。急性外周性胃炎包括急性单纯性胃炎、急性腐蚀性胃炎和急性糜烂性胃炎，其中急性单纯性胃炎最为常见。急性内周性胃炎包括急性感染性胃炎和急性化脓性胃炎。

急性胃炎的临床表现因病因而异，常见的症状包括上腹部不适、疼痛、恶心、呕吐、吐血和便血等。

诊断急性胃炎主要依靠典型的临床症状、胃脘部压痛、消化道出血的观察以及纤维胃镜和病理学检查。

治疗急性胃炎主要包括西医药治疗和中医药治疗。西医药治疗主要包括一般治疗、抗感染治疗、纠正水电解质紊乱、止血治疗和对症治疗。中医药治疗则根据不同的证型选择不同的治疗方法。

预防急性胃炎的关键是注意饮食卫生、避免刺激性食物、保持良好的生活习惯和积极治疗相关疾病。