饮食减肥——你做对了吗?

首先,“吃或不吃什么就能减肥”这个理念本身就是错误的。“吃什么能瘦、不吃什么能瘦”会直接让你对食物本身产生偏见,过分地放大它的好处或坏处,进而出现偏食,直接导致营养摄入不均衡。

举例说明

  • 有人认为不吃脂肪就能瘦,就会不吃任何含有油脂的食物,却取而代之的食用了过量的碳水化合物,例如面包、糖果、水果、含糖的低脂乳品等,当身体能量消耗少于摄入时,这些碳水化合物便会在体内以脂肪的形式贮存,不仅不会瘦,可能还有越来越胖的风险。
  • 有人认为饭后喝酸奶就能瘦,酸奶的确有润肠通便、调节菌群的功效,但它的能量并不低,额外地摄入更会导致热量蓄积,让原本健康的食物变成肥胖的元凶。所以,这些理论不仅不会助你减肥,还可能让你变胖。

关于不吃主食减肥的误解

下面要特别打击一下“不吃主食就能瘦”的崇信者。主食的确含有大量的碳水化合物,但却不是碳水化合物的唯一来源,例如糖果、水果、饮料、酱汁,包括牛奶,这些都是含有一定比例碳水化合物的食物。如果仅仅靠不吃主食去减肥,例如采用水果代餐等方法减肥,同样是增加了其他碳水化合物的摄入,你忍住不吃主食的痛苦以及对于减肥成功的期望,都是徒劳。

低碳水化合物饮食的短期优势

那么,有人会毅然决然地戒掉所有碳水化合物,只以脂肪和蛋白质作为供能食物。例如生酮饮食、纯食牛肉减肥法等等。没错,这样真的会很快地减重,实验证据表明,低碳水化合物饮食能在短期内引起快速的体重下降,下降速度要比同样能量的低脂肪高碳水化合物食谱快一些。然而,这种优势只能在短时间内表现。从一年时间来看,它没有任何优势。也就是说,它只能让人们一时开心,却不是让人长期保持苗条的理想方法。但是一旦恢复正常饮食,马上就会飞快反弹。除非你像明星那样下定决心一辈子过这种悲惨的生活,否则还是不要反复折腾自己。体重上上下下地反复,会严重促进衰老,损害体质,比一直胖着还要糟糕。

高脂肪低碳水化合物膳食的风险

并且低碳水高蛋白高脂肪膳食容易引发电解质紊乱低血压、疲乏、心律失常、记忆力下降、酮症、高尿酸血症痛风、骨质疏松、肾结石和肾功能紊乱等问题。长期高脂肪低碳水化合物膳食将会抑制胰岛素分泌,降低胰岛素敏感性,最终促进糖尿病的发生。与反弹、衰老相比,也许疾病来得更可怕。

无谷物饮食的提倡

西方国家有很多营养学家提倡“无谷物饮食”,其实并不是让人们不吃任何碳水化合物食品,而是鼓励人们不要执着于精白米和精白面做成的主食,要多多开拓淀粉的来源,让自己选择营养价值更高、血糖上升速度慢、膳食纤维含量更高的食物,例如糙米、全麦面包、蔬菜、水果等。

参考来源查看来源
[1] 中国疾病预防控制中心
[2] 中华医学知识库
[3] 世界卫生组织
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何诚·住院医师
何诚住院医师三甲可处方
南昌市第三医院整形外科
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擅长:熟悉掌握乳腺肿瘤整形科相关疾病:乳腺良恶性肿瘤,乳房整形。整形外科包括:一、整形修复科,主要包括先天和后天畸形,创面、疤痕修复,和体表肿瘤等。比如唇腭裂 、唇腭裂畸形修复、斜颈修复、疤痕整复,小耳再造,还有扩张器应用,都是属于整形外科的。二、美容外科,有眼部整形、眉部整形、鼻部整形、激光美容和微整形等。
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