烟酸缺乏症(二)
三、机体每天需要多少烟酸?
膳食中烟酸的参考摄入量以烟酸当量(NE)表示,是膳食中摄入的烟酸毫克数,与色氨酸的六十分之一的毫克数,因为在体内色氨酸可以转化为烟酸。我国居民每日膳食中烟酸推荐摄入量成人男性为 15mgNE,女性为 12mgNE。
四、烟酸从哪里来?
烟酸可直接从食物摄取,动物肝、肾、鱼禽肉类、全谷、坚果中含量丰富。
烟酸也可在体内转化而来,在维生素 B1、B2 和 B6 的参与下由色氨酸转化。牛奶、鸡蛋中烟酸含量虽低,但色氨酸含量较高,可在体内转化为烟酸。除此之外,肠道菌群也可以合成少量烟酸。
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