苹果与癌

苹果，是我们经常会吃到的水果，它有着爽脆的口感，也有酸甜的味道，因此受到很多人的青睐，同时，苹果也有很多神奇的功效，下面就赶紧来看一下吧。

苹果，属于蔷薇科大宗水果，不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口，营养丰富。据测定，每百克苹果含果糖 6.5～11.2 克，葡萄糖 2.5～3.5 克，蔗糖 1.0～5.2 克；美国流传一种说法：“每顿饭吃一个苹果，就不用请医生”。此话虽然有些夸张，但苹果的营养和药用价值由此可窥见一斑。又因苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。

那么，苹果到底对哪些癌症的预防有好处呢？

目前研究证实，经常吃苹果对预防肺癌、结肠癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌等多种癌症的风险都有好处，而且只需要每天吃一个大苹果就能得到这种好处。

一项汇总研究综合了 41 项有关苹果和癌症研究的结果，其中长期跟踪调查研究确认和吃苹果最少的人相比，吃苹果最多的人患肺癌的风险降低 11%，结肠癌风险降低 34%，乳腺癌风险降低 21%；病例对照研究表明吃苹果最多者消化道癌症整体降低 50%（包括口腔、咽喉、食管、胃等）。此外，还有动物研究证明，苹果中含有丰富的酚类物质，尤其的果皮部分，具有很强的抗氧化活性，可以有效抑制肝癌细胞及结肠癌细胞的生长。

女性肥胖不但影响日常工作、生活和美观，而且还容易患有癌症。日本一研究小组对 15054 例成年女性进行了长达 9 年的随访调查，最终发现有 668 例女性发生癌症。经统计学分析后发现，与正常体重的女性相比，超重或肥胖的女性发生癌症的危险要上升 29%-47%；女性体重指数越高则患乳腺癌、结肠直肠癌、子宫内膜癌和胆囊癌的危险越大。研究提示，超重或肥胖是女性发生癌症的危险因素。那么有没有什么方法使女性既能减肥又能防癌呢？确实有，可以常吃苹果。

意大利的研究人员调查了 629 例癌症患者的饮食情况，详细分析后发现，与每天吃苹果少于 1 个相比，每天吃苹果 1 个以上可以使结肠直肠癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症发生危险降低 9%-42%。苹果除了含有传统的营养素和膳食纤维外，还富含黄酮类化合物，后者为天然的抗氧化剂；而且与其它水果相比，苹果中游离型黄酮类化合物的比例较高，这样更容易被人体吸收。这些天然抗氧化剂可以使遗传物质 DNA（脱氧核糖核酸）免受氧化应激的损伤，有较强的抗癌作用。