每日营养——你点的饭，可能都是主食

经常在网上刷到网友的午餐，比如说土豆丝盖饭、奶茶+米粉.......

 

根据互联网外卖的数据，网民最爱点的菜是酸辣土豆丝，独占鳌头，没有之一。除了酸辣土豆丝，还有很多物搭配表面看起来食材多样，实际上静心想来，都很单一。今天咱们就来说说3种不科学的食物搭配，看看，你中招了没？

 

1、米饭+土豆丝组合

 

很多人对酸辣土豆丝、土豆丝盖饭有深厚的感情，我自己亦是如此，殊不知烹饪过程中，水洗土豆丝的步骤会让维生素C 大量流失，重油快炒也会让这道菜的热量翻倍。所以，别只用这个菜配米饭，这相当于吃了两份主食。

 

【我的科学吃法】一份土豆丝可以去掉三分之二的土豆，加入三分之一的青红椒，三分之一的胡萝卜，一点点肉丝，这样的一盘炒三丝，再减少一些主食的摄入，才更营养。

 

2、粥+饼的组合

 

一般来说，一小碗100g粳米粥，能量为47kcal；一块100g的普通烙饼能量为259kcal，加起来就是306kcal，单纯的白粥加饼，也是两份主食。

 

【我的科学吃法】喝粥吃饼是我早餐的最爱。但是营养露一手，我有三步走：首先第一步给白粥添点颜色：煮粥时加入适量的小米、黑米、糙米、红豆、绿豆或其他杂豆，甚至玉米碴，都可以让一碗粥，喝的更健康。第二步搭配一枚煮鸡蛋，在保证充足碳水化合物的同时，摄入足量优质蛋白质。第三步，鲜嫩的油麦菜、生菜、紫甘蓝等各色蔬菜用饼卷起来吃。嗯，这才是真的做到了食材丰富的主食+蔬菜哦。

 

 

3、珍珠奶茶+米粉组合

 

珍珠奶茶，多美的名字… …不过你知道吗？珍珠奶茶里的珍珠其实是淀粉加糖，很多调配出来的所谓奶茶也基本上与牛奶脱离了关系，植脂末、奶精、色素、香精、甜味剂… …口感醇厚、香甜绕舌的奶茶，说成是穿肠毒药实在是不为过的。如果再加上你喜欢的所谓奶盖，那就有了更多的脂肪、反式脂肪酸，可谓是让毒性火上浇油啊。

 

喝着香精色素调配的珍珠奶茶，再加上一碗没有蔬菜的酸辣米粉，你会在脱离健康的路上，越走越远… …

 

【我的科学吃法】放弃一切市售奶茶，如果你实在想喝，一年半载的用鲜牛奶、红茶给自己煮一杯吧。

至于米粉，请务必少一些咸辣，多一些蔬菜。

 

 

 

根据《中国居民膳食指南（2016）》，建议成年人每人每天应摄入谷类半斤到八两，不少于三分之一的全谷物。

 

除了以上，一个成年人每天还需摄入一斤蔬菜、半斤水果，一天一个蛋，蛋黄要保留，瘦肉来一点，肥肉请少沾，大豆要常吃，坚果一小把，一天一杯奶，一周两次鱼。

 

最重要的就是要真正的做到食物多样，主食、蔬果、鱼虾蟹贝畜禽肉、奶蛋大豆和坚果，认清真食材，吃出健康来。健康要靠吃，健康更要靠运动，吃动平衡，才是健康的王道。

 

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