糖尿病饮食的6个原则和3个注意

“管住嘴，迈开腿”是糖友们控制病情的基本原则，很多人觉得管住嘴就是节食，其实不然。管住嘴不是不吃，遵循以下原则，糖尿病人也可以吃的好，同时血糖还能控制的好！

 

糖友饮食六原则

1、控制总热量

 

患者每天所需热量的多少，与其自身的身高、体重、年龄、性别、劳动强度等有密切关系。通常一个中等活动量的成年人，平均每日每公斤标准体重需热量25kcal。但也要视每个的具体体重情况和活动量来灵活掌握。

 

2、营养均衡

 

糖尿病患者可以参考中国营养学会设计的“平衡膳食宝塔”安排日常膳食，可获得更科学合理的营养饮食方案。

 

3、严格控制脂肪摄入

 

如果血液中脂肪过多，或者身体积存过多的脂肪，胰岛素不仅分泌量下降，而且作用也减弱，以致无法把糖分送达细胞内，糖分就在血液中累积，引起血糖升高，使病情更加难以控制。因此，糖尿病患者应控制脂肪的摄入量，采用低脂的蔬菜性食物，减少动物性食品与油脂。

 

4、选择优质蛋白质

 

蛋白质应占总热能的10%-20%。由于植物蛋白的生理价值低于动物蛋白，所以在膳食中也应适当控制植物蛋白，尤其在合并肾病时，应控制植物蛋白的食用。选择蛋白质食物尽可能选择低脂肪肉类，如瘦牛肉、羊肉、瘦猪肉、淡水鱼、海产品和无皮的禽肉。

 

5、高膳食纤维

 

研究证实，膳食纤维在一定程度上可以减缓食物在胃肠道消化和吸收的速度，使糖分的吸收维持缓慢而稳定的状态，胰岛素因而得到提升，使血糖维持较正常的浓度。建议每天摄入25-35g。全麦、大麦、燕麦、豆类、蔬菜、水果都是很好的膳食纤维来源。

 

6、少量多餐，定时定量

 

对于未用任何药物，单纯饮食治疗的患者，一日至少进食三餐，两餐之间要间隔四五个小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间添两三次加餐。这样既可以避免药物作用达到高峰时出现低血糖，也可避免一天饮食总量过少。

 

糖尿病的饮食禁忌

1、糖尿病人应少吃或不吃水果。

 

因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。但在病情稳定时可以少吃一些水果。

 

2、 限制饮食中胆固醇的含量。

 

因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发症，冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的摄入量，少吃或不吃肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富含较高的胆固醇。多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。

 

3、易使血脂升高的食物也要少摄入。

 

例如：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。