为什么有些水果酸得要死,含糖量却那么高呢?

医师黄继斌·首席健康管家
医师黄继斌
首席健康管家

昨天,我做了一些避坑指南,帮大家避开那些增肥的水果,但是,做完之后,我看到很多人就产生了一个疑问,就是为何一些水果酸得要死,比如那个百香果,可它怎么就含糖量那么高了呢?这就让人十分迷惑了,大家都有一个误区,认为糖=甜,实际上这是一个巨大的误区的,糖其实并不等于甜的东西。

 
这个误区是非常错误的,实际上,我们生活中能吃的糖也是分种类的,大体上都是蔗糖、葡萄糖、果糖以及其他一些糖类,这里,我们就只需要知道上边的这三种糖类就知道了,举个例子,我们生活中做甜点的时候,经常要用到的白砂糖,便是属于蔗糖的范畴要论甜度的话,一般是葡萄糖大于蔗糖大于果糖,这种类型的!

 
我们就拿西瓜来说事吧,大家都知道,西瓜非常甜,尤其是冰镇西瓜,那简直是夏日必备的东西,可你知道吗?西瓜的确很甜,但含糖量却并不怎么高,100g的西瓜也就只有那么5%的糖分,远远少于火龙果的13g,而之所以会这样的原因,就在于西瓜实际上属于蔗糖类的水果,所以,这也是为什么西瓜会那么甜,却含糖量少的原因。

 
说白点,就是含糖量不等于甜度,不是你认为甜度越高的话,那么,含糖量就越高,实际上这是一个错误的观念,西瓜的确很甜,但它的含糖量却很少,这就是一个事实,所以,这也是为什么有些食物,甜度不怎么样,含糖量却高到吓死人的原因,不过,还有一种情况啊,就是有些成分是可以抑制甜度的。

比如柠檬和苹果就是那种甜度不高,含糖量却一点都不少,这个原因也很简单的,因为柠檬里面有一种东西,叫做柠檬酸,而苹果里面有一种叫有机酸的物质,这两种物质恰好和糖分中和,使得苹果和柠檬吃起来没那么甜,糖分却很高,要想让苹果口感很好的话,最好就让里面的有机酸少一点即可。

当然,水果也不能吃太多,举个例子,我们就拿西瓜来说事吧,别看西瓜含糖量少,然后,你就可以大量吃,实际上西瓜是属于寒性水果,吃多了容易上引发胃寒,从而出现腹泻的情况,如果放久了的西瓜再吃的话,也会引发肚子痛,因为西瓜放久了容易滋生大肠杆菌,这玩意很容易引发肚子痛。

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#营养#养生知识#腹泻#肥胖
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表现为大便次数增加,大便稀软甚至水样便按照病程可以分为急性腹泻与慢性腹泻一般腹泻经对症治疗后可彻底治愈简介腹泻俗称“拉肚子”,腹泻的主要病因是肠道出现感染。主要指的是大便排便次数增加,且大便的形状、质地发现改变,以及部分患者出现粘液及脓血情况。严重的腹泻会导致身体脱水、乏力、水电解质失衡。大多数腹泻在数天内可自愈,部分腹泻则需配合药物治疗,及改变良的生活方式来治愈。一般的腹泻经过对症治疗后,腹泻症状会消失,彻底治愈。症状表现腹泻在临床上既多种疾病都可出现的一种表现,也是一个独立的病症,在临床上多表现为排便次数增加、粪便质地稀薄等。诊断依据依据腹泻的临床表现、再结合粪便检查、血常规、肠镜等,一般可确诊。疾病类型腹泻根据发病病程可分为两类:急性腹泻:是指起病快,持续时间短,通常1至3天,多由细菌、病毒等感染所致,通常需要配合药物治疗方可好转。慢性腹泻:是指腹泻持续时间超过4周,或间歇期在2~4周内的复发性腹泻,多由肠道感染性疾病所致,治疗取决于找到病因,对症治疗。是否具有传染性?部分细菌感染导致的腹泻具有传染性,比如霍乱、菌痢等是否常见?本病常见。目前成年腹泻病发病率为0.17~0.70次/人/年[1]。是否可以治愈?由感染引起的腹泻,如果针对病原菌进行针对性治疗可治愈;一些病因明或者自身免疫病导致腹泻,法治愈。是否遗传?是否医保范围?是
医师黄继斌·首席健康管家李俊霞主任医师北京大学第一医院
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