木糖醇做的“无糖食品”,可以适当多吃吗?
木糖醇是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。在自然界中,木糖醇的分布范围很广,广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中,但含量很低。对于人体来说,木糖醇也不是一种“舶来品”,它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。
木糖醇因具有和蔗糖一样的甜度而不需要胰岛素参与代谢,所以多用来作为无糖食品、口香糖的主要甜味剂。木糖醇溶于水的时候还会吸收热量,口感清凉而惹人喜爱。
高血糖的人适合多吃木糖醇食物吗?
对于糖尿病人,添加木糖醇的食物相对添加蔗糖的食物是一样甘甜美味,但却不消耗胰岛素,所以糖尿病人专用的无糖食品比较多。
但是虽然无糖食品不添加蔗糖了,可用谷类原料加工的无糖饼干或点心其本身还是高碳水化合物食物,即使不加糖也会升高血糖,所以糖尿病患者如果认为无糖食品可以放心吃就麻烦了,但作为预防低血糖的食物还是可以的。
高血脂的人适合吃木糖醇吗?
适量摄入木糖醇能促进肝糖元合成、减少有害酮体的产生、保护肝细胞。木糖醇虽然不消耗胰岛素,但也是会产生热量的,只是其热量是蔗糖的60%,无糖食品吃多了也会造成能量过剩,摄入过多则有可能影响心血管健康。
高血压患者适合吃木糖醇类食物吗?
葛根素注射液是高血压病治疗的常用药物, 临床研究中有用木糖醇作为葛根素新的输液载体,一方面可以降低血糖,另一方面可以避免生理盐水输入后的水钠潴留等副作用。 本实验结果也显示在降低血压方面木糖醇组优于对照组,且有统计学意义。
木糖醇食物不会升高血压,糖尿病、高血脂和高血压患者可以适量吃木糖醇无糖食品,但毕竟无糖食品(口香糖除外)的主要原料多是淀粉类食物,慢病患者过多食用则无益。
其实木糖醇做口香糖是非常好的选择。木糖醇低温品尝效果更佳,其甜度可达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感,这是因为它易溶于水,并在溶解时会吸收一定热量。木糖醇口香糖主要原料是树胶,因为不含蔗糖所以不会引起细菌繁殖而诱发龋齿,并且口感清凉比较舒适!
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