春夏交接,冰箱病这样防

营养医师一枚·医院工作,擅长疾病、各类人群营养
营养医师一枚
医院工作,擅长疾病、各类人群营养

夏秋交接,很多人容易闹冰箱病,这是怎么回事呢?来跟我一起看看吧!

冰箱不具备灭菌功能,只能推迟食物腐败变质过程。


夏秋季,冰箱门启闭频繁,箱温骤变,为细菌大量繁殖创造了适宜环境。很多家庭使用电冰箱很少进行过认真的清洗、消毒,更为细菌的繁殖创造了条件。


●冰箱污染情况调查:

冰箱污染情况严重,个别冰箱甚至分离出了痢疾杆菌。

●“冰箱肠炎”发生原因:


食品放入冰箱内,不可避免地会接触到冰箱内壁,这样就会污染食品。吃了这种被细菌污染,而又未煮透的食物,就会染上“冰箱肠炎” 。
症状:恶心、腹疼、腹泻,并伴有发热,极容易误诊为阑尾炎

●如何预防?


1、定期对冰箱进行清洗、消毒,夏季每星期一次。可用0.5%的漂白粉擦洗,特别注意擦洗箱缝、拐角、隔架,然后再用干净湿布抹干净。
2、生熟食品分仓分放,并用塑料袋加以封装,防止互相感染。
3、存放时间不宜过长,存放的熟食、瓜果一定要加热煮沸或洗涤干净后再吃。

“冰箱病”主要表现:头痛恶心腹泻呕吐

冰箱取出的食品,食用不当可能引起形形色色的“冰箱病”,如冰箱头痛、冰箱肺炎、冰箱胃炎、冰箱肠炎等。


夏秋季节刚从冰箱冷冻室取出的食品温度一般在-6℃以下,而口腔温度在37℃左右,两者温差悬殊。若快速进食,可刺激口腔黏膜,反射性地引起头部血管痉挛,产生头晕、头痛、恶心等一系列症状,称为冰箱头痛;家用冰箱冷冻机的排气口和蒸发器中,最容易繁殖真菌。当过敏体质的人接触被真菌污染的物品或环境时,就会引起过敏性肺炎,称为冰箱肺炎;如果冰箱内的低温食物吃得过多,胃、肠在受到强烈的低温刺激后,血管会骤然收缩变细,血流量也相应减少,胃肠道的消化液则停止分泌,出现上腹阵发性绞痛和呕吐等症状,称为冰箱胃炎。另外,冰箱冷藏室内的低温虽能抑制多数细菌的繁殖,但有些嗜冷霉菌仍可继续生长。最容易污染瓜果、蔬菜、鱼类和乳制品。如果食用这些食品时未完全加热,就很容易引起冰箱肠炎,导致腹痛、腹泻、呕吐等病症发生。

要防止“冰箱病”,必须做到:1.冰箱内存放的食品一定要生熟分开,防止交叉污染,食用前应检查食品质量。2.冰箱内取出的、不能再加热的食品,宜在室温下放置一段时间后再食用。冰箱里的冷饮、冷食,天气再热,也不要拿出来就吃,更不要在大汗淋漓、口渴难忍时过量食用。3.冰箱要保持清洁,定期清洗,尤其是排气口和蒸发器。夏季要每星期对冰箱清洗、消毒一次,可用0.5%的漂白粉擦洗,特别注意擦洗箱缝、拐角、隔架,然后再用干净湿布抹干净。也可以在排气口和电冰箱下方的蒸发器内放置大蒜,用来杀菌消毒。

参考来源查看来源
[1] 中国疾病预防控制中心
[2] 中华医学知识库
[3] 世界卫生组织
#肠炎#春季#夏季#居家#营养#保健#养生知识#其他
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