红薯有哪些作用呢？

如果说这个季节有什么食物最具有代表性的话，那就非烤红薯莫属了！入秋后，天气渐凉，大街小巷里就开始出现许多烤红薯的摊位，路过的时候，香喷喷、热乎乎的烤红薯，一直在不停“诱惑”着我们，仿佛在向我们招手“来呀，来呀”。

 

 

作为秋冬季节的代表性食物，红薯本身的价值可不仅仅局限在“美味”上面，它对人体健康也作出了许多贡献。早在古代，红薯就被当作“长寿食品”，为人们是所追捧，虽然现在大家生活条件好了，早已遗忘了红薯的存在，但红薯的价值永远是其他食物所无法企及的。

 

红薯有哪些作用呢？

 

辅助调三高

 

相信很多朋友都知道，红薯中丰富的膳食纤维就是它最主要的“标签”，其实这类粗杂粮食品，在调控血糖、血脂和血压方面，也发挥着重要作用。同时，红薯高钾低钠的特点，以及丰富的黏液蛋白，让它在保护心血管方面表现得非常出色。

 

虽然红薯吃起来甜甜的，但是它可比我们平时常吃的精米白面更能稳定血糖，即便是高血糖患者食用，也不会出现血糖飙升的情况。

 

 

防便秘、控体重

 

如果你不知道红薯护血管的作用，但你一定知道红薯能帮助减肥，很多减肥人士都喜欢用红薯代替主食，因为在相同重量的情况下，红薯中的脂肪含量更低，热量也更低。而且红薯中丰富的膳食纤维也能帮我们清空肠道中的垃圾，排出粪便。

 

如果你有便秘的困扰的话，那么红薯应该成为你的第一选择，经常吃红薯，肠道会长期保持在一个活跃的状态，蠕动能力提高，便秘自然会有所改善。同时，红薯的饱腹感也比相等质量的米或面更强，能很好地控制我们对其他食物的摄入，从而帮我们达到减重的目的。

保护视力

 

不知道大家发现没有，如果有吃红薯的习惯，那么在吃红薯期间，我们的视力也会有一定的提高。其实这跟红薯中的β-胡萝卜素有关，因为这种物质可以转化为维生素A，起到保护视力的作用。

 

所以，如果因为工作或学习的关系，你需要长时间看电子屏幕的话，可以把红薯纳入饮食清单，适量食用，对缓解视疲劳、改善视力也有一定的帮助。

 

虽然吃红薯有很多好处，但也要注意以下几点：

不生吃

 

很多人喜欢生吃红薯，确实，红薯生吃也不是那么难以下咽，但希望大家还是不要轻易尝试，因为生红薯中的淀粉细胞膜非常厚，很难被消化，吃了以后会加重肠胃的负担，导致肠胃不适、消化不良。

不吃皮

 

大家在蒸红薯的时候，都会把红薯皮保留着，但有些人在吃蒸红薯的时候，也懒得剥皮，这种习惯是非常不可取的。且不说红薯皮上的生物碱容易导致肠胃不适，很多路边的烤红薯摊上用的烤桶可能并不合格，在烤制的过程中，红薯皮上容易残留一些化学物质，对健康不利。

 

不过量

 

虽然红薯有益健康，但也不能多吃，有些人可能觉得红薯既能饱腹又对健康意义重大，所以每天直接把红薯当作主食来吃，其实这对肠胃不好的人来说，实在是种折磨，因为红薯吃多了很容易出现反酸的症状，尤其是在空腹的状态下吃红薯，可能会加重胃溃疡。

找对配餐

 

红薯其实相当于主食了，如果你把红薯当作配菜的话，那么就很容易摄入过量的碳水化合物。红薯、土豆、米饭、面条其实都是同一类食物，如果大家吃红薯的 话，就要适量减少其他淀粉类食物的摄入量。同时，红薯吃多了会引起反酸，这就需要我们避免吃腌制食物和甜食了，以免加重胃酸反流的症状。

 

怎么挑红薯呢？

 

在挑红薯的时候，要记住三点：表皮、形状、硬度。如果表皮有破口、虫孔或斑点，就不要购买。表皮稍微带点泥土，两头尖、中间胖，大小适中，硬度适中的红薯基本上可以直接购买了。

 

红薯虽然保质期比较长，但也不建议大家一次性买太多，在存放过程中，空气湿度、温度、通风、光线等都会影响红薯的保质期，一旦出现发芽的迹象，就尽量不要吃了。

总结：很多食物都有非常惊人的优点，但大家也不能因为这些优点，而大量食用，也要注意营养的均衡性，科学饮食、合理饮食，才能让身体越来越健康。