用催熟剂催熟的水果能不能吃？

随着种植技术的成熟，很多水果也一反“常态”，熟得很快，成为超市和水果店里被大家挑选的主要食物。但是，也有很多朋友提出了异议，认为这些水果都是“催熟”出来的，吃了对身体不利，还会影响孩子的发育。那么真相是否如他们所述呢？

  

 

想知道催熟的水果到底对身体有没有危害，就要了解催熟剂的本质是什么。

 

催熟剂到底是什么？

 

我们常说的催熟剂其实就是乙烯利，这种物质可以在温暖湿润的环境中释放出乙烯，只需要一点就可以加快食物的成熟速度。水果是催熟剂主要的使用对象，这是因为很多水果的生长环境不同，像生长在南方的一些水果，如芒果和香蕉，如果在它们完全成熟后再运送到全国各地，可能在路上就烂了！而使用催熟剂，其实只是让这些还没有完全成熟的水果，在运输的过程中慢慢成熟，这就解决了成熟水果保质期过短，难以运输的问题。

 

而我们担心的催熟剂本身是没有毒害的，水果在成熟的过程中其实会自然释放出乙烯，使用催熟剂只是通过人为来控制水果成熟的速度而已，对人体健康不会造成影响。

  

 

催熟剂对孩子的生长发育有没有影响？

 

很多人认为催熟剂是一种激素，担心孩子经常吃催熟的水果会影响正常的生长发育。其实并不需要担心，因为乙烯只是植物激素，是针对水果的生长起作用的，对人的生长发育是没有影响的，可以放心吃。不过需要注意的是，经过催熟的水果，其中的营养价值可能不如自然成熟的水果，但是差距也不是很大，大家可以自行取舍。

 

虽然合理使用催熟剂是有好处的，但是也不乏一些商家会过量使用，这也给大家的心里留下了疑惑。

  
那么水果催熟剂残留量超标，会危害人体健康吗？

 

说实话，虽然很多人都对催熟剂残留量超标的问题耿耿于怀，但其实这种现象发生的概率极低，因为水果中乙烯利的残留量本身就不会有多少，更不用说会超标了，所以大家不必把时间和精力浪费在这种问题上。

 

“水果畸形”是因为使用过量的植物激素吗？

 

一般来说，适量使用植物激素可以使水果长得又好又大，不过使用过量可能会导致水果长“畸形”。这是因为水果在植物激素的作用下，生长过快，而营养会出现分布不均的情况，加上部分微量元素缺失，就会导致一些水果长相不讨人喜欢。

  
但是，这并不影响水果的营养价值，对人体更不会造成危害。因为植物激素的降解很快，用量也很少，残留量更少，所以大家无需担心这个问题。而且很多朋友可能发现了，有些畸形水果的味道甚至比长相正常的水果还要好，这是因为它们提前成熟了。所以大家以后在挑选水果的时候，可别再“以貌取果”了！

 

看到这里，相信大家也了解了，使用了催熟剂的水果是可以放心吃的，并不会影响人体健康。