吃不上好面条？教你面条怎么看好坏

社会的发展，生活工作节奏越来越快，吃外卖怕小作坊，速冻食品也不能常吃，于是面条这种简单易烹饪的食材成了越来越多人的选择。下班回家以后简单的来一碗面条，伴着升腾的热气，还想能赶走我们一天的疲劳。方便省事，于是就成为了合适的上班族。

 

而现在随着市场的扩大，市面上供我们可选购的种类及品类也越来越多，有些超市经常可以看到满满一货架的挂面面条。好多人在购买面条的时候，往往关注点都在包装及价格上面，包装吸引人，价格也不低，就会觉得这个面一定不错，相信这也是大多数人的衡量标准。但大家都知道，当今社会贵并不代表就是好的，便宜买到的也不一定就是不好的。所以我们该如何挑选呢？

 

1. 钠含量

如果你在购买面条的时候，在关注品牌价格的同时一定不要忘了看看营养成分表，或者说营养成分表里得“钠”。在厂家加工制作面条的时候，面条一定要添加一种叫做氯化钠的成分，适量的氯化钠会使面条本身看起来更加白亮，也可以减少我们煮面的时间。但是氯化钠之中含带了一定的盐分，如果营养成分表中所写的钠元素越高，说明面条含带的盐分越高。加上煮面条之后配的卤汁等，那我们一碗面的功夫可能就会使我们每日所需的盐分摄入超标，造成身体健康隐患。所以我们购买面条的时候一定要看清楚面条所携带的“钠”量，钠越低越好。高于600mg的面条，建议大家就不要再买了。

2. 面条颜色

面条的颜色正常来说都会有一点发黄，这是面粉制作成面条时候的氧化结果。那如果你买的面条特别白亮，那么就要注意了，可能是厂家为了是面条看起来更吸引人，让消费者觉得更干净，所以就会在面条中添加了增白的成分。所以过白的面条不太建议大家购买，比较添加剂虽然无害，但是过多摄入身体总归是不好的。

3. 面条弹性

有生活常识的朋友应该都知道，在我们煮挂面的时候，经常一不小心就吧面条折断了，这是很正常的现象，没有水分的面条很脆。但如果你买的面条有种很难掰断的感觉的话，那建议你还是不要吃了，因为它在生产过程中添加了大量的增筋粉。

 

在超市买面条的时候不要再盲目的挑选啦，记住以上三点，助你轻松买到好面条。