吃不上好面条?教你面条怎么看好坏

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王爱东
王爱东

社会的发展,生活工作节奏越来越快,吃外卖怕小作坊,速冻食品也不能常吃,于是面条这种简单易烹饪的食材成了越来越多人的选择。下班回家以后简单的来一碗面条,伴着升腾的热气,还想能赶走我们一天的疲劳。方便省事,于是就成为了合适的上班族。

 

而现在随着市场的扩大,市面上供我们可选购的种类及品类也越来越多,有些超市经常可以看到满满一货架的挂面面条。好多人在购买面条的时候,往往关注点都在包装及价格上面,包装吸引人,价格也不低,就会觉得这个面一定不错,相信这也是大多数人的衡量标准。但大家都知道,当今社会贵并不代表就是好的,便宜买到的也不一定就是不好的。所以我们该如何挑选呢?

 

1. 钠含量

如果你在购买面条的时候,在关注品牌价格的同时一定不要忘了看看营养成分表,或者说营养成分表里得“钠”。在厂家加工制作面条的时候,面条一定要添加一种叫做氯化钠的成分,适量的氯化钠会使面条本身看起来更加白亮,也可以减少我们煮面的时间。但是氯化钠之中含带了一定的盐分,如果营养成分表中所写的钠元素越高,说明面条含带的盐分越高。加上煮面条之后配的卤汁等,那我们一碗面的功夫可能就会使我们每日所需的盐分摄入超标,造成身体健康隐患。所以我们购买面条的时候一定要看清楚面条所携带的“钠”量,钠越低越好。高于600mg的面条,建议大家就不要再买了。

2. 面条颜色

面条的颜色正常来说都会有一点发黄,这是面粉制作成面条时候的氧化结果。那如果你买的面条特别白亮,那么就要注意了,可能是厂家为了是面条看起来更吸引人,让消费者觉得更干净,所以就会在面条中添加了增白的成分。所以过白的面条不太建议大家购买,比较添加剂虽然无害,但是过多摄入身体总归是不好的。

3. 面条弹性

有生活常识的朋友应该都知道,在我们煮挂面的时候,经常一不小心就吧面条折断了,这是很正常的现象,没有水分的面条很脆。但如果你买的面条有种很难掰断的感觉的话,那建议你还是不要吃了,因为它在生产过程中添加了大量的增筋粉。

 

在超市买面条的时候不要再盲目的挑选啦,记住以上三点,助你轻松买到好面条。

 

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