吃饭快又多的男士真的消化好吗？

在吃饭时间，我们经常看到这样的场景，到了用餐的时间男士们训练有素的在自己的位置坐好后以最快的速度完成用餐，有速度快的男士只需要5到10分钟就能完成用餐，这样快、准、多的吃放方式真的好吗？

 

 

快、准、多这样吃饭真的好吗？

 

其实，咀嚼是食物在消化系统的开启，吃太快，食物在口腔停留时间短，没有被唾液分解而且咀嚼的食物不够碎，会影响食物在胃里的消化和吸收。其次，吃太快还没感到饱腹感，已经吃了很多食物，可这些食物却没有被完全吸收。身体需要的营养是那些被吸收的食物，因此如果食物的吸收比例愈高，则吃进去的食物量就能减少。那些饭量愈来愈大的人，很大一部份都是囫囵吞式的吃饭习惯。身体一直无法吸收到充足的营养，只好不断的提高食欲增大食量，也愈来愈喜欢高能量的食物。

 

快速的吃饭习惯，使身体分泌消化酶的速度赶不上食物的供应。大多数的食物不是由于颗粒太大，就是由于消化酶的不足，而使食物到达小肠时成为液态的比例非常低。大多数食物仍然是块状的固体，这些固体的食物最终只能被当成大便排出体外。虽然吃了很多的食物，可是身体吸收到体内的比例很低。而且食物都在很大颗粒的状态下就进了肚子，加消化酶的分泌不足，肥胖。

 

细嚼慢咽的好处

 

“细嚼慢咽”的吃饭习惯可以大幅提高食物的吸收比例，身体由于吸收了充份的营养，食欲自然降低，不再需要那么大的饭量。饭量减少加上大多数食物被小肠所吸收，食物的残渣大量减少，包含肠胃在内的整个消化系统的负荷大幅减轻。不但新增的宿便减少，而且身体也开始有能量和机会清理长期积存在肠胃中的垃圾。

 

用一组假设性的数字来说明“细嚼慢咽”对肠胃负担的影响。假设本来囫囵吞式的吃饭习惯，身体对食物的吸收率为10%，此时有90%的食物进入大肠，最终成为大便。假设一天吃了一公斤食物，则每天身体吸收了一百公克的食物，胃和小肠的食物处理量为一公斤，大肠的食物处理量为九百公克。如果“细嚼慢咽”能使食物被吸收的比例提升到30%，此时应可将食量减少至原有的50%。则身体所吸收的营养达到原有的一百五十公克的食物，比原有增加了50%。胃和小肠的食物处理量为五百公克，为原有的50%。大肠的食物处理量则为三百五十公克，为原来的39%。

 

 

“细嚼慢咽”吃的食物量减少了一半，但是吸收的营养却增加了50%，胃和小肠的食物处理量减少了一半，大肠的处理量更减少到原有的39%。身体处理较少的食物却得到更多的营养，肠胃系统的负担大幅减轻之后，就有余力将原来积存的垃圾或宿便清除干净。

 

合理的用餐时间

 

我们可以这样安排部队人员的用餐时间，每餐的用餐时间在20分钟左右，让大家可以安心的吃每一口饭，最好每口饭嚼20下在下咽。因为，人在吃食物时，大脑对于咽下的食物有一定时间的反应时间，所以很多人刚吃晚饭不觉得饱，可是过了一段时间就可能觉得胃部饱胀了。所以细嚼慢咽，可以给大脑充分的反应时间，快吃的量基本上在7、8分饱就可以饱了。快吃的缺点：1、会因食物嚼得不够细碎而加重肠胃负担，时间就了易消化不良；2、容易吃多，可以部队人员保持苗条身材；3、若与人共餐，也不失为一种优雅的“餐桌礼仪”。

 

总之，建议吃饭快、准、多的饮食方式做一个简单的调整，身体会更加健康，身材会更加健壮、完美！