远离食品谣言,吃的放心吃的安心

徐维盛·注册营养师
徐维盛
注册营养师

民以食为天,食以安为先,食物安全一直是所有人关心的共同话题,身在这个谣言满天飞的时代,相信大家或多或少的被食物谣言所困扰,而每隔一段时间就会冒出新的食物谣言,而谣言的危害想必大家都深有体会,我今天就给大家辟谣几条食物谣言。

谣言1:瓜太直,是被打了避孕药

首先我们要明白避孕药是动物激素,不会在植物体内生效,因此我们不要过于担心,黄瓜还是该吃就吃。

谣言2:酱油吃多了会使人变黑

这种观点有很多人都相信了,其实这是因为人们混淆了酱油中的色素和人体中的色素,这两者不是同一种,因此,即使你喝一吨酱油也不会让你变成黑皮肤。

谣言3:喝茶会导致贫血

喝茶会导致贫血纯粹就是无稽之谈,喝茶不会影响我们人体对铁的吸收,因为根据目前多个国家的研究,喝茶产生的单宁与人体内的铁元素结合形成的不溶性物质阻碍铁的吸收从而导致缺铁性贫血的论调只是一种理论推理,并不会发生,也不会导致缺铁性贫血。

谣言4:剩菜剩饭隔夜会致癌

这种谣言出现是因为剩菜剩饭中会出现亚硝酸盐,亚硝酸盐含有致癌成分。但是经过专家的实验,研究结果表明烟硝酸盐不致癌,只有分解成亚硝胺才会致癌,所以这种说法是不成立的。正确的说法应该是隔夜菜剩菜虽然不致癌但是建议少吃,因为食物隔夜容易变质、营养价值变低,建议大家还是多吃新鲜蔬菜。

谣言5:方便面致癌

相信这个言论在民间从未停止过,尤其是被一些家长当成教育孩子的话,但真相其实是方便面虽然不是健康食品,但是不会致癌。虽然方便面中含有各种食品添加剂,但是其中的配比和使用都是经过科学评估的,只要合法使用,并不会对人体的健康产生影响。

谣言6:吃鸡蛋会增加患心血管疾病的风险

关于这个谣言,中国辟谣食品联盟成员阮光峰表示曾表示这种说法忽略了鸡蛋烹饪方法的影响,只要少用煎炸等方式处理鸡蛋,每天一个鸡蛋完全不需要担心,也不用担心鸡蛋中的胆固醇含量会过高。

谣言7:烧烤致癌不可吃

关于这一点要注意的是烧烤中确实会含苯,苯是一种致癌物,但是也没有道理一点也不能吃的地步,因为其中的苯含量并不是很高,如果实在是担心,建议大家用电烤不用火烤。

参考来源查看来源
[1] 中国疾病预防控制中心
[2] 中华医学知识库
[3] 世界卫生组织
#饮食营养#蔬菜#水果
阅读数 21
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