牛奶还有“食用禁忌”?你喝对了吗?

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徐维盛
徐维盛

牛奶中富含很多人体所需的营养,包括蛋白质、维生素以及矿物质等等,素有“白色血液”之称。在我们的日常生活中,牛奶常被我们当成一种补充钙元素、蛋白质的食物。但就因为这样,才应该知道越常见的食物就越应该知道它的“禁忌”,否则,可能不光你达不到为身体补充营养的目的,还可能会伤害了自己的身体。所以说为了自身的健康,让我们来看看喝牛奶的需要注意的禁忌吧!

 

1. 牛奶不适合煮沸喝

其实牛奶需要消毒的话,对温度的要求并不高,我们最常听说的牛奶消毒手法就是“巴氏灭菌法”和“高温瞬时灭菌法”,巴氏灭菌法是指把牛奶温度加热至63度后持续30分钟。高温瞬时灭菌法则是把牛奶加热至120-140度左右持续一两秒就达到了牛奶消毒灭菌的标准。我们买回来的牛奶都是已经消好毒的,所以不需要煮沸,如果不想喝凉的牛奶,那就只需要加热至温热即可饮用。如果把牛奶煮沸,会大量破坏牛奶中的营养,还会把牛奶含带的乳糖变成焦糖,在这个过程中会产生一种致癌的物质,叫做4-甲基咪唑。同时过高的温度会使奶中所含的营养物质更难被人吸收。

2. 牛奶不能空腹喝

很多朋友都听信传闻说的,早晨起来喝一杯牛奶,既能补充水分,又可以提供身体一天所需的营养。但其实这是一种完全不正确的方式,如果你有这个习惯,就快改掉吧。因为牛奶属于液体,在你空腹的时候进入你的胃里,会很快稀释你的胃液。并且刚起床的时候,你的身体机能还不是很活跃,牛奶中大量的营养成分也会对你的肠胃造成负担。由于你胃里没有任何固体食物,牛奶并不能很好的储存于你的胃里让胃吸收消化,会很快进入到你的肠道中。所以正确的方式应该是早起之后先吃点食物再喝牛奶。

 

3. 有些食物不适合和牛奶一起吃

菠菜:会影响肠胃对牛奶中钙元素的吸收,多吃甚至有变成肾结石的风险。

 

橘子:喝牛奶混合在你的肠胃中,容易导致肚胀气或者腹泻。

 

巧克力:同菠菜一样,巧克力中的草酸容易与牛奶反应形成结石。

 

鸡蛋:和牛奶一起吃会使当天摄入过多的蛋白质,影响身体健康。

 

所以天天喝牛奶的你有注意到这些“禁忌”吗?为了你的身体健康,请牢记这些“禁忌”!

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