牛奶还有“食用禁忌”？你喝对了吗？

牛奶中富含很多人体所需的营养，包括蛋白质、维生素以及矿物质等等，素有“白色血液”之称。在我们的日常生活中，牛奶常被我们当成一种补充钙元素、蛋白质的食物。但就因为这样，才应该知道越常见的食物就越应该知道它的“禁忌”，否则，可能不光你达不到为身体补充营养的目的，还可能会伤害了自己的身体。所以说为了自身的健康，让我们来看看喝牛奶的需要注意的禁忌吧！

 

1. 牛奶不适合煮沸喝

其实牛奶需要消毒的话，对温度的要求并不高，我们最常听说的牛奶消毒手法就是“巴氏灭菌法”和“高温瞬时灭菌法”，巴氏灭菌法是指把牛奶温度加热至63度后持续30分钟。高温瞬时灭菌法则是把牛奶加热至120-140度左右持续一两秒就达到了牛奶消毒灭菌的标准。我们买回来的牛奶都是已经消好毒的，所以不需要煮沸，如果不想喝凉的牛奶，那就只需要加热至温热即可饮用。如果把牛奶煮沸，会大量破坏牛奶中的营养，还会把牛奶含带的乳糖变成焦糖，在这个过程中会产生一种致癌的物质，叫做4-甲基咪唑。同时过高的温度会使奶中所含的营养物质更难被人吸收。

2. 牛奶不能空腹喝

很多朋友都听信传闻说的，早晨起来喝一杯牛奶，既能补充水分，又可以提供身体一天所需的营养。但其实这是一种完全不正确的方式，如果你有这个习惯，就快改掉吧。因为牛奶属于液体，在你空腹的时候进入你的胃里，会很快稀释你的胃液。并且刚起床的时候，你的身体机能还不是很活跃，牛奶中大量的营养成分也会对你的肠胃造成负担。由于你胃里没有任何固体食物，牛奶并不能很好的储存于你的胃里让胃吸收消化，会很快进入到你的肠道中。所以正确的方式应该是早起之后先吃点食物再喝牛奶。

 

3. 有些食物不适合和牛奶一起吃

菠菜：会影响肠胃对牛奶中钙元素的吸收，多吃甚至有变成肾结石的风险。

 

橘子：喝牛奶混合在你的肠胃中，容易导致肚胀气或者腹泻。

 

巧克力：同菠菜一样，巧克力中的草酸容易与牛奶反应形成结石。

 

鸡蛋：和牛奶一起吃会使当天摄入过多的蛋白质，影响身体健康。

 

所以天天喝牛奶的你有注意到这些“禁忌”吗？为了你的身体健康，请牢记这些“禁忌”！