致癌的五种隔夜菜找到了,隔夜蔬菜排在第三位

副主任医师丁彬彬·丁彬彬,副主任医师,株洲市中心医院,消化内科
副主任医师丁彬彬
丁彬彬,副主任医师,株洲市中心医院,消化内科

隔夜的菜究竟能不能吃?不同的人有不同的观点,有些人认为隔夜菜可以吃,对身体并没有什么危害,也有的人认为隔夜菜里富含亚硝酸盐,长期进食,容易致癌。


作为医生,要告诉大家的是,如果你仅仅只是偶尔吃隔夜菜,那么完全不用担心致癌风险,可如果你三天两头就要吃隔夜菜,那么你可要小心了,致癌的风险还真的会增加。


其实隔夜菜中致癌的不是亚硝酸盐,但是放置的时间越长,产生的亚硝酸盐越多,被摄入体内的亚硝酸盐,会与蛋白质结合,形成亚硝胺,这是一种强致癌物,所以致癌的其实是亚硝胺。


第一,隔夜的肉,最舍不得扔掉的,一定是肉食,各式各样的肉食,舍不得扔掉,于是常常过了一夜,甚至更长的时间,继续吃,有的人,上顿剩下的肉,可以反复加热,吃两三天,但是这样,是不建议的,因为放置的时间越长,产生的亚硝酸盐越多,生成亚硝胺的可能性越大。


第二,隔夜的蔬菜,在所有的隔夜菜里,最不能吃的就是隔夜蔬菜,如果你连蔬菜都舍不得扔,那么你也太节省了,可是隔夜的蔬菜,仅仅放置三个小时以上,就会产生亚硝酸盐,如果放置时间超过12小时,里面的亚硝酸盐已经是正常的十倍多,亚硝酸盐的含量越多,产生的亚硝胺越多,致癌的风险越高,这就好比吸烟,吸烟的时间越长,吸烟的数量越多,肺部反复暴露在烟的环境里,罹患肺癌的风险当然就高了。


第三,隔夜的卤菜,任何隔夜的卤菜都不建议你吃,道理是一样的,产生的亚硝酸盐较多。


第四,隔夜的海鲜,很多人都喜欢吃新鲜的海鲜,因为味道更好,更有营养,但是一次做的太多,舍不得扔,于是又开始吃隔夜的海鲜,其实不建议这么吃,海鲜属于高蛋白的食物,隔夜的海鲜不仅容易滋生细菌,还会致癌。


第五,隔夜的肉汤,肉汤够有营养了吧,可舍不得扔掉,于是过了一夜继续喝,其实这样也不可取。


隔夜的食物,一定记住不要长期吃,没有人愿意长期吃隔夜食物,可是时间长了,养成习惯了,改掉会很难,隔夜的食物偶尔吃吃没事,但长期吃,即便不致癌,发生细菌感染的风险也高了。

#概述#预防#右大腿根部汗腺癌
阅读数 23
本文由作者上传,文章内容仅供参考。如有相关事宜可联系jdh-hezuo@jd.com
反馈
微信好友
朋友圈
有健康问题,立即提问
3元提问
疾病科普
查看更多
单发性皮下结节或肿块,直径2厘米以上手术治疗为主,放疗、化疗配合恶性程度较高,可治愈,预后较差简介汗腺癌是比较少见的皮肤附件恶性肿瘤,病因明,以皮肤出现单发性皮下结节或肿块,直径在2厘米以上,与表面皮肤粘连,表面肤色正常或略红,有时伴有毛细血管扩张,破溃时成菜花状为临床表现。汗腺癌占皮肤恶性肿瘤的2.2%~8.4%,好发年龄为40~60岁,女性较男性多见[1]。汗腺癌以手术治疗为主,配合放疗、化疗,可以改善症状,延长生存期,但汗腺癌恶性程度高,预后良。症状表现:典型症状是出现单发性皮下结节或肿块,直径在2厘米以上,与表面皮肤粘连,表面肤色正常或略红,有时伴有毛细血管扩张等。诊断依据:依据典型的出现单发性皮下结节或肿块,直径在2厘米以上,与表面皮肤粘连,表面肤色正常或略红等症状,结合病理学检查显示为分化异常的肿瘤组织,可确诊为汗腺癌。汗腺癌有哪些类型?根据肿瘤细胞在汗腺的发生位置和病理特征,可分2大类、9小类:1.大汗腺癌未分化型;结节型(分化型);腺型;黏液表皮样型癌;Paget病型。2.小汗腺癌汗管样小汗腺癌;透明细胞小汗腺癌;黏液性小汗腺癌;小汗腺腺癌。是否具有传染性?是否常见?本病少见。汗腺癌占皮肤恶性肿瘤的2.2%~8.4%,好发年龄为40~60岁,女性较男性多见[1]。是否可以治愈?目前法治愈,汗腺癌的治疗以手术为主,配合放疗、化疗,对于改善症状,延长生存期有帮助。是否遗传?否是否医保范围?否
副主任医师丁彬彬·丁彬彬,副主任医师,株洲市中心医院,消化内科佘晓东副主任医师中国医学科学院皮肤病医院
广告图片 关闭icon
0
0
0